Νότια Αφρική
Μάλβα πούντινγκ με βερίκοκο
Μαλακό νοτιοαφρικανικό γλυκό με μαρμελάδα βερίκοκο και ζεστή σάλτσα κρέμας και βουτύρου.
- Κουζίνα
- Νοτιοαφρικανική κουζίνα
- Τύπος γεύματος
- Επιδόρπιο
- Μερίδες
- 8 μερίδες
- Δυσκολία
- Εύκολο
- Προετοιμασία
- 20 λεπτά
- Μαγείρεμα
- 55 λεπτά
- Σύνολο
- 75 λεπτά
Συνταγή
Μαλακό νοτιοαφρικανικό γλυκό με μαρμελάδα βερίκοκο και ζεστή σάλτσα κρέμας και βουτύρου.
Πρακτική μαγειρική
Υλικά
8 μερίδες
Για τη ζύμη
- 175 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 170 γρ. ζάχαρη (ποσότητα κατά προσέγγιση)
- 2 αυγά
- 1 κ.σ. μαρμελάδα βερίκοκο (γεμάτη)
- 30 γρ. βούτυρο
- 125 ml γάλα
- 1 κ.σ. ξίδι
- ½ κ.γ. μαγειρική σόδα
- 1 πρέζα αλάτι
Για τη σάλτσα
- 250 ml κρέμα γάλακτος για χτύπημα
- 100 γρ. βούτυρο
- 65 γρ. ζάχαρη (ποσότητα κατά προσέγγιση)
- 100 ml ζεστό νερό
Διατροφική αξία ανά μερίδα
- Ενέργεια
- 430 kcal1806 kJ
- Λιπαρά
- 24,5 g
- Κορεσμένα λιπαρά
- 15,0 g
- Υδατάνθρακες
- 50,3 g
- Σάκχαρα
- 32,6 g
- Φυτικές ίνες
- 0,9 g
- Πρωτεΐνη
- 4,9 g
- Αλάτι
- 0,3 g
Υπολογιστική εκτίμηση. Οι πραγματικές τιμές μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τα υλικά.
Βήματα μαγειρέματος
Εκτέλεση
Σύνολο: 75 λεπτά
- 1
Εκτέλεση
Ετοιμάστε τον φούρνο
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 °C και ετοιμάστε μικρό σκεύος. Λιώστε το βούτυρο για τη ζύμη και αφήστε το να κρυώσει λίγο.
Ανακατέψτε τη ζύμη
Ανακατέψτε αυγά και ζάχαρη, προσθέστε μαρμελάδα, λιωμένο βούτυρο και γάλα. Ενσωματώστε αλεύρι, αλάτι, σόδα και στο τέλος ξίδι.
Ψήστε το γλυκό
Ρίξτε τη ζύμη στο σκεύος και ψήστε 35–40 λεπτά. Ελέγξτε το κέντρο με ξυλάκι.
Ετοιμάστε τη σάλτσα
Λίγο πριν τελειώσει το ψήσιμο, ζεστάνετε την κρέμα, το βούτυρο, τη ζάχαρη και το ζεστό νερό, ανακατεύοντας μέχρι να ενωθούν.
Περιχύστε και σερβίρετε
Τρυπήστε το ζεστό γλυκό, περιχύστε το με τη ζεστή σάλτσα και αφήστε περίπου 15 λεπτά να απορροφηθεί πριν σερβίρετε.
Προσαρμογή
Συμβουλές και παραλλαγές
Μετά το μαγείρεμα
Αποθήκευση και σερβίρισμα
Γράφος γνώσης