Jihoafrická republika
Jihoafrický malva pudink
Meruňkový moučník nasáklý smetanovo-máslovou omáčkou.
- Kuchyně
- Jihoafrická kuchyně
- Typ jídla
- Dezert
- Porce
- 8 porcí
- Náročnost
- Lehké
- Příprava
- 20 min
- Vaření
- 55 min
- Celkem
- 75 min
Recept
Meruňkový moučník nasáklý smetanovo-máslovou omáčkou.
Praktické vaření
Ingredience
8 porcí
Na těsto
- 175 g hladká mouka
- 170 g cukr (přibližné množství)
- 2 vejce
- 1 lžíce meruňkový džem (vrchovatá)
- 30 g máslo
- 125 ml mléko
- 1 lžíce ocet
- ½ lžičky jedlá soda
- 1 špetka sůl
Na omáčku
- 250 ml smetana ke šlehání
- 100 g máslo
- 65 g cukr (přibližné množství)
- 100 ml horká voda
Výživové údaje na porci
- Energie
- 430 kcal1806 kJ
- Tuky
- 24,5 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 15,0 g
- Sacharidy
- 50,3 g
- Cukry
- 32,6 g
- Vláknina
- 0,9 g
- Bílkoviny
- 4,9 g
- Sůl
- 0,3 g
Vypočtený odhad. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle použitých surovin.
Postup vaření
Postup
Celkem: 75 min
- 1
Postup
Připravte troubu a formu
Troubu předehřejte na 180 °C a připravte menší zapékací nádobu. Máslo do těsta rozpusťte a nechte trochu vychladnout.
Promíchejte těsto
Vejce smíchejte s cukrem, přidejte džem, rozpuštěné máslo a mléko. Vmíchejte mouku, sůl a sodu, nakonec ocet.
Upečte pudink
Těsto nalijte do nádoby a pečte 35–40 minut. Střed vyzkoušejte špejlí.
Zahřejte omáčku
Krátce před dopečením v hrnci zahřejte smetanu, máslo, cukr a horkou vodu a míchejte, až se spojí.
Přelijte a nechte vsáknout
Horký dezert několikrát propíchněte špejlí a přelijte teplou omáčkou. Nechte asi 15 minut vsáknout a podávejte.
Doladění
Tipy a variace
Po uvaření
Skladování a podávání
Znalostní graf