Sydafrika
Malvapudding: sydafrikansk dessert med abrikosmarmelade
En blød sydafrikansk ovnbagt dessert med abrikosmarmelade og en varm sauce af fløde og smør.
- Køkken
- Sydafrikansk køkken
- Måltidstype
- Dessert
- Portioner
- 8 portioner
- Sværhedsgrad
- Let
- Forberedelse
- 20 min
- Tilberedning
- 55 min
- I alt
- 75 min
Opskrift
En blød sydafrikansk ovnbagt dessert med abrikosmarmelade og en varm sauce af fløde og smør.
Praktisk madlavning
Ingredienser
8 portioner
Til dejen
- 175 g hvedemel
- 170 g sukker
- 2 æg
- 1 spsk. abrikosmarmelade (med top)
- 30 g smør
- 125 ml mælk
- 1 spsk. eddike
- ½ tsk. natron
- 1 knivspids salt
Til saucen
- 250 ml piskefløde
- 100 g smør
- 65 g sukker
- 100 ml varmt vand
Næringsindhold pr. portion
- Energi
- 430 kcal1806 kJ
- Fedt
- 24,5 g
- Mættet fedt
- 15,0 g
- Kulhydrat
- 50,3 g
- Sukkerarter
- 32,6 g
- Kostfibre
- 0,9 g
- Protein
- 4,9 g
- Salt
- 0,3 g
Beregnet estimat. De faktiske værdier kan variere afhængigt af de anvendte ingredienser.
Tilberedning
Fremgangsmåde
I alt: 75 min
- 1
Sådan gør du
Klargør fadet
Forvarm ovnen til 180 °C, og find et lille ovnfast fad frem (ca. 20 × 20 cm). Smelt smørret til dejen, og lad det køle lidt af.
Rør dejen sammen
Rør æg og sukker sammen, og tilsæt marmelade, smeltet smør og mælk. Rør mel, salt og natron i, og tilsæt derefter eddiken.
Bag puddingen
Hæld dejen i fadet, og bag 35–40 minutter. Tjek midten med en træpind.
Varm saucen
Varm fløde, smør, sukker og varmt vand til saucen i en gryde mod slutningen af bagetiden, og rør det sammen.
Lad saucen trække ind
Prik flere huller i den varme pudding, og hæld den varme sauce over. Lad den trække ca. 15 minutter før servering.
Tilpasning
Tips og variationer
Efter tilberedning
Opbevaring og servering
Vidensgraf