Sambia
Ifisashi – sambischer Spinat in Erdnusssauce
Eine schnelle Variante des sambischen Gerichts mit Tiefkühlspinat, Tomaten und ungesüßtem Erdnussmus.
- Küche
- Sambische Küche
- Gerichtstyp
- Hauptgericht
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Vorbereitung
- 2 Min.
- Kochzeit
- 23 Min.
- Gesamt
- 25 Min.
Rezept
Eine schnelle Variante des sambischen Gerichts mit Tiefkühlspinat, Tomaten und ungesüßtem Erdnussmus.
Traditionelles Ifisashi wird aus Blattgemüse und gemahlenen Erdnüssen zubereitet und in Sambia oft mit dem Maisbrei Nshima serviert.
Praktisch kochen
Zutaten
4 Portionen
Zutaten
- 600 g Tiefkühlspinat ohne Sahne
- 150 g ungesüßtes Erdnussmus aus 100 % Erdnüssen
- 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 2 Knoblauchzehen
- 100 ml heißes Wasser (für den Spinat)
- 150 ml heißes Wasser (für die Erdnusssauce)
- ½ TL Salz
- 1 kleine Chilischote (optional)
- 240 g trockener Reis (optional; Reis ist nicht in den Nährwerten enthalten)
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 282 kcal1179 kJ
- Fett
- 19,7 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 3,0 g
- Kohlenhydrate
- 18,3 g
- Zucker
- 5,4 g
- Ballaststoffe
- 9,4 g
- Eiweiß
- 15,5 g
- Salz
- 1,0 g
Berechnete Schätzung. Die tatsächlichen Werte können je nach verwendeten Zutaten abweichen.
Ablauf beim Kochen
Zubereitung
Gesamt: 25 Min.
- 1
Zubereitung
Zutaten vorbereiten
Knoblauch fein hacken und die Chilischote nach Belieben schneiden. Der Spinat muss nicht vorher auftauen.
Tomaten köcheln
Tomaten samt Saft mit Knoblauch und optional Chili in einen breiten Topf geben. Aufkochen und offen 5 Minuten sanft köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Spinat zugeben
Tiefkühlspinat und das Wasser für den Spinat zugeben. Zugedeckt bei milder Hitze 5–8 Minuten garen, bis der Spinat aufgetaut und heiß ist; gelegentlich umrühren. Bei viel Flüssigkeit die letzten 2 Minuten offen garen.
Erdnusssauce anrühren
Erdnussmus in einer Schüssel nach und nach mit dem restlichen heißen Wasser glatt rühren.
Ifisashi fertig garen
Erdnusssauce und Salz zum Spinat geben. Unter regelmäßigem Rühren 8–10 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Mischung eindickt. Bei Bedarf etwas heißes Wasser zugeben oder offen länger garen.
Abschmecken und servieren
Abschmecken und bei Bedarf salzen. Heiß mit Reis oder dem traditionellen Maisbrei Nshima servieren. Den Reis können Sie parallel nach Packungsanweisung kochen.
Feinschliff
Tipps und Varianten
Nach dem Kochen
Aufbewahren und Servieren
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