Zambia
Ifisashi – spinaq zambian me salcë kikiriku
Një përshtatje e shpejtë e pjatës zambiane me spinaq të ngrirë, domate dhe gjalpë kikiriku pa sheqer.
- Kuzhina
- Kuzhina zambiane
- Lloji i vaktit
- Pjatë kryesore
- Porcione
- 4 porcione
- Vështirësia
- E lehtë
- Përgatitja
- 2 min
- Gatimi
- 23 min
- Gjithsej
- 25 min
Receta
Një përshtatje e shpejtë e pjatës zambiane me spinaq të ngrirë, domate dhe gjalpë kikiriku pa sheqer.
Ifisashi tradicional përgatitet me gjethe të gjelbra dhe kikirikë të bluar; në Zambia shpesh shërbehet me qullin e misrit nshima.
Gatim praktik
Përbërësit
4 porcione
Përbërësit
- 600 g spinaq i ngrirë pa pana
- 150 g gjalpë 100% kikiriku pa sheqer
- 400 g domate të copëtuara në konservë
- 2 thelpinj hudhre
- 100 ml ujë të nxehtë (për spinaqin)
- 150 ml ujë të nxehtë (për salcën e kikirikut)
- ½ luge çaji kripë
- 1 spec djegës i vogël (sipas dëshirës)
- 240 g oriz i thatë (sipas dëshirës; orizi nuk përfshihet në vlerat ushqyese)
Vlerat ushqyese për porcion
- Energjia
- 282 kcal1179 kJ
- Yndyrat
- 19,7 g
- Yndyrat e ngopura
- 3,0 g
- Karbohidratet
- 18,3 g
- Sheqernat
- 5,4 g
- Fibrat
- 9,4 g
- Proteinat
- 15,5 g
- Kripa
- 1,0 g
Vlerësim i llogaritur. Vlerat reale mund të ndryshojnë sipas përbërësve të përdorur.
Hapat e gatimit
Përgatitja
Gjithsej: 25 min
- 1
Përgatitja
Përgatitni përbërësit
Grini imët hudhrën dhe, sipas dëshirës, specin djegës. Spinaqi nuk ka nevojë të shkrijë paraprakisht.
Zieni domatet
Vendosni domatet me lëngun e tyre në një tenxhere të gjerë bashkë me hudhrën dhe, nëse dëshironi, specin djegës. Lërini të marrin valë lehtë dhe gatuajini pa kapak për 5 minuta, duke i trazuar herë pas here.
Shtoni spinaqin
Shtoni spinaqin e ngrirë dhe ujin për spinaqin. Mbulojeni dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 5–8 minuta, derisa spinaqi të shkrijë dhe të ngrohet mirë. Trazojeni herë pas here; nëse ka shumë lëng, hiqeni kapakun 2 minutat e fundit.
Përgatitni salcën e kikirikut
Në një tas përzieni gradualisht gjalpin e kikirikut me ujin e nxehtë të mbetur derisa salca të bëhet e njëtrajtshme.
Përfundoni ifisashin
Përzieni salcën dhe kripën me spinaqin. Gatuajeni në zjarr të ulët për 8–10 minuta, duke e trazuar rregullisht, derisa të trashet. Nëse duhet, shtoni pak ujë të nxehtë ose gatuajeni më gjatë pa kapak.
Rregulloni shijen dhe shërbejeni
Provojeni dhe shtoni kripë nëse duhet. Shërbejeni të nxehtë me oriz ose me qullin tradicional të misrit nshima. Orizin mund ta zieni njëkohësisht sipas udhëzimeve në paketim.
Përshtatni
Këshilla dhe variante
Pas gatimit
Ruajtja dhe shërbimi
Rrjeti i njohurive