Замбия
Ифисаши – замбийски спанак с фъстъчен сос
Бърз вариант на замбийското ястие със замразен спанак, домати и неподсладено фъстъчено масло.
- Кухня
- Замбийска кухня
- Тип ястие
- Основно ястие
- Порции
- 4 порции
- Трудност
- Лесно
- Подготовка
- 2 мин
- Готвене
- 23 мин
- Общо
- 25 мин
Рецепта
Бърз вариант на замбийското ястие със замразен спанак, домати и неподсладено фъстъчено масло.
Традиционното ифисаши се приготвя със зелени листа и смлени фъстъци, а в Замбия често се поднася с царевична каша ншима.
Практическо готвене
Продукти
4 порции
Продукти
- 600 г замразен спанак без сметана
- 150 г неподсладено фъстъчено масло от 100% фъстъци
- 400 г нарязани домати от консерва
- 2 скилидки чесън
- 100 мл гореща вода (за спанака)
- 150 мл гореща вода (за фъстъчения сос)
- ½ ч. л. сол
- 1 малка люта чушка (по желание)
- 240 г сух ориз (по желание; оризът не е включен в хранителните стойности)
Хранителна стойност на порция
- Енергия
- 282 kcal1179 kJ
- Мазнини
- 19,7 g
- Наситени мазнини
- 3,0 g
- Въглехидрати
- 18,3 g
- Захари
- 5,4 g
- Фибри
- 9,4 g
- Белтъчини
- 15,5 g
- Сол
- 1,0 g
Изчислена приблизителна стойност. Реалните стойности може да се различават според използваните продукти.
Стъпки за готвене
Начин на приготвяне
Общо: 25 мин
- 1
Начин на приготвяне
Подгответе продуктите
Нарежете чесъна на ситно и по желание нарежете лютата чушка. Не е нужно спанакът да се размразява предварително.
Сгответе доматите
Сложете доматите със сока им в широка тенджера заедно с чесъна и по желание лютата чушка. Оставете да заври леко и гответе без капак 5 минути, като разбърквате от време на време.
Добавете спанака
Добавете замразения спанак и водата за спанака. Покрийте и гответе на слаб огън 5–8 минути, докато спанакът се размрази и загрее добре. Разбърквайте от време на време; ако течността е много, махнете капака за последните 2 минути.
Пригответе фъстъчения сос
В купа постепенно разбъркайте фъстъченото масло със останалата гореща вода до гладък сос.
Довършете ифисаши
Добавете соса и солта към спанака. Гответе на слаб огън 8–10 минути, като разбърквате редовно, докато сместа се сгъсти. При нужда добавете малко гореща вода или гответе по-дълго без капак.
Овкусете и поднесете
Опитайте и при нужда добавете сол. Поднесете горещо с ориз или традиционната царевична каша ншима. Ориза можете да сварите успоредно според указанията на опаковката.
Уточнения
Съвети и варианти
След готвене
Съхранение и сервиране
Граф на знанията