Zambija
Ifisashi – zambijska špinača v arašidovi omaki
Hitra priredba zambijske jedi z zamrznjeno špinačo, paradižnikom in nesladkanim arašidovim maslom.
- Kuhinja
- Zambijska kuhinja
- Vrsta jedi
- Glavna jed
- Porcije
- 4 porcije
- Zahtevnost
- Enostavno
- Priprava
- 2 min
- Kuhanje
- 23 min
- Skupaj
- 25 min
Recept
Hitra priredba zambijske jedi z zamrznjeno špinačo, paradižnikom in nesladkanim arašidovim maslom.
Tradicionalni ifisashi je pripravljen iz zelene listnate zelenjave in mletih arašidov; v Zambiji ga pogosto postrežejo s koruzno kašo nshima.
Praktično kuhanje
Sestavine
4 porcije
Sestavine
- 600 g zamrznjene špinače brez smetane
- 150 g nesladkanega 100-odstotnega arašidovega masla
- 400 g sesekljanega paradižnika iz pločevinke
- 2 stroka česna
- 100 ml vroče vode (za špinačo)
- 150 ml vroče vode (za arašidovo omako)
- ½ čajne žličke soli
- 1 manjši čili (po želji)
- 240 g suhega riža (po želji; riž ni vključen v hranilne vrednosti)
Hranilne vrednosti na porcijo
- Energija
- 282 kcal1179 kJ
- Maščobe
- 19,7 g
- Nasičene maščobe
- 3,0 g
- Ogljikovi hidrati
- 18,3 g
- Sladkorji
- 5,4 g
- Prehranske vlaknine
- 9,4 g
- Beljakovine
- 15,5 g
- Sol
- 1,0 g
Izračunana ocena. Dejanske vrednosti se lahko razlikujejo glede na uporabljene sestavine.
Potek kuhanja
Navodila
Skupaj: 25 min
- 1
Priprava
Pripravite sestavine
Česen in po želji čili drobno sesekljajte. Špinače ni treba prej odtajati.
Pokuhajte paradižnik
Paradižnik skupaj s sokom stresite v širšo kozico ter dodajte česen in po želji čili. Zavrite in odkrito kuhajte 5 minut; občasno premešajte.
Dodajte špinačo
Dodajte zamrznjeno špinačo in vodo za špinačo. Pokrito rahlo kuhajte 5–8 minut, da se špinača odtaja in dobro segreje. Občasno premešajte; če je tekočine preveč, zadnji 2 minuti kuhajte odkrito.
Pripravite arašidovo omako
V skledi postopoma zmešajte arašidovo maslo s preostalo vročo vodo v gladko omako.
Dokončajte ifisashi
Omako in sol vmešajte v špinačo. Ob rednem mešanju rahlo kuhajte 8–10 minut, da se zgosti. Po potrebi prilijte malo vroče vode ali kuhajte dlje odkrito.
Začinite in postrezite
Poskusite in po potrebi dosolite. Postrezite vroče z rižem ali tradicionalno koruzno kašo nshima. Riž lahko medtem skuhate po navodilih na embalaži.
Izboljšajte
Nasveti in različice
Po kuhanju
Shranjevanje in postrežba
Mreža znanja