Zambija
Ifisashi – zambijski spanać u sosu od kikirikija
Brza verzija zambijskog jela sa zamrznutim spanaćem, paradajzom i nezaslađenim puterom od kikirikija.
- Kuhinja
- Zambijska kuhinja
- Vrsta obroka
- Glavno jelo
- Porcije
- 4 porcije
- Zahtevnost
- Jednostavno
- Priprema
- 2 min
- Kuvanje
- 23 min
- Ukupno
- 25 min
Recept
Brza verzija zambijskog jela sa zamrznutim spanaćem, paradajzom i nezaslađenim puterom od kikirikija.
Tradicionalni ifisashi priprema se od zelenog lisnatog povrća i mlevenog kikirikija, a u Zambiji se često služi uz kukuruznu kašu nshima.
Praktično kuvanje
Sastojci
4 porcije
Sastojci
- 600 g zamrznutog spanaća bez pavlake
- 150 g nezaslađenog putera od 100% kikirikija
- 400 g seckanog paradajza iz konzerve
- 2 čena belog luka
- 100 ml vruće vode (za spanać)
- 150 ml vruće vode (za sos od kikirikija)
- ½ kašičice soli
- 1 manja čili papričica (po želji)
- 240 g suvog pirinča (po želji; pirinač nije uključen u nutritivne vrednosti)
Hranljive vrednosti po porciji
- Energija
- 282 kcal1179 kJ
- Masti
- 19,7 g
- Zasićene masti
- 3,0 g
- Ugljeni hidrati
- 18,3 g
- Šećeri
- 5,4 g
- Vlakna
- 9,4 g
- Proteini
- 15,5 g
- So
- 1,0 g
Izračunata procena. Stvarne vrednosti mogu se razlikovati u zavisnosti od upotrebljenih sastojaka.
Tok pripreme
Priprema
Ukupno: 25 min
- 1
Priprema
Pripremite sastojke
Sitno iseckajte beli luk i, po želji, čili. Spanać ne morate prethodno da odmrzavate.
Skuvajte paradajz
Paradajz sa sokom stavite u široku šerpu sa belim lukom i po želji čilijem. Pustite da lagano provri i kuvajte otklopljeno 5 minuta, povremeno mešajući.
Dodajte spanać
Dodajte zamrznuti spanać i vodu za spanać. Poklopite i kuvajte na slaboj vatri 5–8 minuta, dok se spanać ne odmrzne i dobro zagreje. Povremeno promešajte; ako ima previše tečnosti, poslednja 2 minuta kuvajte otklopljeno.
Pripremite sos od kikirikija
U činiji postepeno pomešajte puter od kikirikija sa preostalom vrućom vodom u gladak sos.
Dovršite ifisashi
Sos i so umešajte u spanać. Lagano kuvajte 8–10 minuta uz redovno mešanje, dok se smesa ne zgusne. Po potrebi dodajte malo vruće vode ili duže kuvajte otklopljeno.
Začinite i poslužite
Probajte i po potrebi dosolite. Poslužite vruće sa pirinčem ili tradicionalnom kukuruznom kašom nshima. Pirinač možete kuvati istovremeno prema uputstvu na pakovanju.
Prilagodite
Saveti i varijacije
Nakon kuvanja
Čuvanje i posluživanje
Mreža znanja