Zambia
Ifisashi – spanac zambian în sos de arahide
O adaptare rapidă a preparatului zambian cu spanac congelat, roșii și unt de arahide neîndulcit.
- Bucătărie
- Bucătărie zambiană
- Tip de preparat
- Fel principal
- Porții
- 4 porții
- Dificultate
- Ușor
- Pregătire
- 2 min
- Gătire
- 23 min
- Total
- 25 min
Rețetă
O adaptare rapidă a preparatului zambian cu spanac congelat, roșii și unt de arahide neîndulcit.
Ifisashi tradițional se prepară din frunze verzi și arahide măcinate; în Zambia este adesea servit cu terci de porumb nshima.
Sfaturi practice
Ingrediente
4 porții
Ingrediente
- 600 g de spanac congelat fără smântână
- 150 g de unt de arahide 100% neîndulcit
- 400 g de roșii tocate la conservă
- 2 căței de usturoi
- 100 ml de apă fierbinte (pentru spanac)
- 150 ml de apă fierbinte (pentru sosul de arahide)
- ½ linguriță de sare
- 1 ardei iute mic (opțional)
- 240 g de orez uscat (opțional; orezul nu este inclus în valorile nutriționale)
Valori nutriționale per porție
- Energie
- 282 kcal1179 kJ
- Grăsimi
- 19,7 g
- Grăsimi saturate
- 3,0 g
- Carbohidrați
- 18,3 g
- Zaharuri
- 5,4 g
- Fibre
- 9,4 g
- Proteine
- 15,5 g
- Sare
- 1,0 g
Estimare calculată. Valorile reale pot varia în funcție de ingredientele folosite.
Pașii de preparare
Mod de preparare
Total: 25 min
- 1
Mod de preparare
Pregătiți ingredientele
Tocați mărunt usturoiul și, dacă folosiți, ardeiul iute. Spanacul nu trebuie decongelat în prealabil.
Fierbeți roșiile
Puneți roșiile cu tot cu suc într-o cratiță largă, alături de usturoi și, opțional, ardei iute. Aduceți la fierbere ușoară și gătiți 5 minute fără capac, amestecând din când în când.
Adăugați spanacul
Adăugați spanacul congelat și apa pentru spanac. Acoperiți și fierbeți la foc mic 5–8 minute, până când spanacul se decongelează și se încălzește bine. Amestecați ocazional; dacă e prea mult lichid, scoateți capacul în ultimele 2 minute.
Pregătiți sosul de arahide
Într-un bol, amestecați treptat untul de arahide cu restul de apă fierbinte până obțineți un sos omogen.
Finalizați ifisashi
Adăugați sosul și sarea peste spanac. Fierbeți ușor 8–10 minute, amestecând regulat, până se îngroașă. La nevoie adăugați puțină apă fierbinte sau fierbeți mai mult fără capac.
Potriviți gustul și serviți
Gustați și mai adăugați sare dacă este nevoie. Serviți fierbinte cu orez sau cu terciul tradițional de porumb nshima. Puteți fierbe orezul în paralel conform indicațiilor de pe ambalaj.
Pentru un rezultat mai bun
Sfaturi și variante
După gătire
Păstrare și servire
Legături între preparate