Sambia
Ifisashi – sambialaista pinaattia maapähkinäkastikkeessa
Nopea sovitus sambialaisesta ruoasta pakastepinaatilla, tomaatilla ja makeuttamattomalla maapähkinävoilla.
- Ruokakulttuuri
- Sambialainen keittiö
- Ateriatyyppi
- Pääruoka
- Annokset
- 4 annosta
- Vaikeustaso
- Helppo
- Valmistelu
- 2 min
- Kypsennys
- 23 min
- Yhteensä
- 25 min
Resepti
Nopea sovitus sambialaisesta ruoasta pakastepinaatilla, tomaatilla ja makeuttamattomalla maapähkinävoilla.
Perinteinen ifisashi valmistetaan vihreistä lehdistä ja jauhetuista maapähkinöistä. Sambiassa se tarjoillaan usein nshima-maissipuuron kanssa.
Käytännön ruoanlaitto
Ainekset
4 annosta
Ainekset
- 600 g pakastepinaattia ilman kermaa
- 150 g makeuttamatonta 100 % maapähkinävoita
- 400 g tomaattimurskaa säilykkeenä
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml kuumaa vettä (pinaatille)
- 150 ml kuumaa vettä (maapähkinäkastikkeelle)
- ½ tl suolaa
- 1 pieni chilipaprika (halutessasi)
- 240 g kuivaa riisiä (halutessasi; riisi ei sisälly ravintoarvoihin)
Ravintoarvo per annos
- Energia
- 282 kcal1179 kJ
- Rasva
- 19,7 g
- Tyydyttynyt rasva
- 3,0 g
- Hiilihydraatit
- 18,3 g
- Sokerit
- 5,4 g
- Kuitu
- 9,4 g
- Proteiini
- 15,5 g
- Suola
- 1,0 g
Laskennallinen arvio. Todelliset arvot voivat vaihdella käytettyjen aineksien mukaan.
Valmistuksen vaiheet
Valmistus
Yhteensä: 25 min
- 1
Valmistus
Valmistele ainekset
Hienonna valkosipuli ja halutessasi chili. Pinaattia ei tarvitse sulattaa etukäteen.
Hauduta tomaatti
Pane tomaattimurska liemineen laakeaan kattilaan valkosipulin ja halutessasi chilin kanssa. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta ilman kantta 5 minuuttia välillä sekoittaen.
Lisää pinaatti
Lisää pakastepinaatti ja pinaatille varattu vesi. Hauduta kannen alla miedolla lämmöllä 5–8 minuuttia, kunnes pinaatti on sulanut ja kauttaaltaan kuumaa. Sekoita välillä; jos nestettä on liikaa, poista kansi viimeiseksi 2 minuutiksi.
Valmista maapähkinäkastike
Sekoita kulhossa maapähkinävoihin vähitellen loppu kuuma vesi, kunnes kastike on tasaista.
Kypsennä ifisashi valmiiksi
Sekoita kastike ja suola pinaatin joukkoon. Hauduta miedosti 8–10 minuuttia usein sekoittaen, kunnes seos sakenee. Lisää tarvittaessa vähän kuumaa vettä tai hauduta pidempään ilman kantta.
Mausta ja tarjoa
Maista ja lisää tarvittaessa suolaa. Tarjoa kuumana riisin tai perinteisen maissipuuron, nshiman, kanssa. Voit keittää riisin samalla pakkauksen ohjeen mukaan.
Muokkaa
Vinkit ja muunnelmat
Ruoanlaiton jälkeen
Säilytys ja tarjoilu
Tietoverkosto