Замбија
Ифисаши – замбиски спанаќ во сос од кикирики
Брза верзија на замбиското јадење со замрзнат спанаќ, домати и незасладен путер од кикирики.
- Кујна
- Замбиска кујна
- Вид јадење
- Главно јадење
- Порции
- 4 порции
- Тежина
- Лесно
- Подготовка
- 2 мин
- Готвење
- 23 мин
- Вкупно
- 25 мин
Рецепт
Брза верзија на замбиското јадење со замрзнат спанаќ, домати и незасладен путер од кикирики.
Традиционалното ифисаши се подготвува од зелени листови и мелени кикирики, а во Замбија често се служи со пченкарна каша ншима.
Практично готвење
Состојки
4 порции
Состојки
- 600 г замрзнат спанаќ без павлака
- 150 г незасладен путер од 100% кикирики
- 400 г сечкани домати од конзерва
- 2 чешниња лук
- 100 мл топла вода (за спанаќот)
- 150 мл топла вода (за сосот од кикирики)
- ½ лажичка сол
- 1 мало чили пиперче (по желба)
- 240 г сув ориз (по желба; оризот не е вклучен во хранливите вредности)
Хранлива вредност по порција
- Енергија
- 282 kcal1179 kJ
- Масти
- 19,7 g
- Заситени масти
- 3,0 g
- Јаглехидрати
- 18,3 g
- Шеќери
- 5,4 g
- Влакна
- 9,4 g
- Протеини
- 15,5 g
- Сол
- 1,0 g
Пресметана приближна вредност. Вистинските вредности може да се разликуваат според употребените состојки.
Чекори за готвење
Подготовка
Вкупно: 25 мин
- 1
Подготовка
Подгответе ги состојките
Ситно исечкајте го лукот и по желба чилито. Спанаќот не мора претходно да се одмрзне.
Сварете ги доматите
Ставете ги доматите со сокот во широк сад заедно со лукот и по желба чилито. Оставете да зоврие и гответе отклопено 5 минути, мешајќи повремено.
Додајте го спанаќот
Додајте го замрзнатиот спанаќ и водата за спанаќот. Поклопете и гответе на тивок оган 5–8 минути, додека спанаќот се одмрзне и добро се загрее. Повремено промешајте; ако има премногу течност, отклопете ги последните 2 минути.
Подгответе го сосот од кикирики
Во сад постепено измешајте го путерот од кикирики со преостанатата топла вода додека добиете мазен сос.
Довршете го ифисаши
Додајте ги сосот и солта во спанаќот. Гответе на тивок оган 8–10 минути со редовно мешање, додека смесата се згусне. Ако е потребно, додајте малку топла вода или гответе подолго отклопено.
Зачинете и послужете
Пробајте и по потреба досолете. Послужете топло со ориз или со традиционалната пченкарна каша ншима. Оризот можете да го сварите истовремено според упатството на пакувањето.
Доработи
Совети и варијанти
По готвењето
Чување и послужување
Мрежа на знаење