Zambija
Ifisaši – Zambijas spināti zemesriekstu mērcē
Ātri pagatavojama Zambijas ēdiena versija ar saldētiem spinātiem, tomātiem un nesaldinātu zemesriekstu sviestu.
- Virtuve
- Zambijas virtuve
- Ēdiena veids
- Pamatēdiens
- Porcijas
- 4 porcijas
- Sarežģītība
- Viegli
- Sagatavošana
- 2 min
- Gatavošana
- 23 min
- Kopā
- 25 min
Recepte
Ātri pagatavojama Zambijas ēdiena versija ar saldētiem spinātiem, tomātiem un nesaldinātu zemesriekstu sviestu.
Tradicionāli ifisaši gatavo no lapu zaļumiem un maltiem zemesriekstiem; Zambijā to bieži pasniedz ar kukurūzas putru nshima.
Praktiska gatavošana
Sastāvdaļas
4 porcijas
Sastāvdaļas
- 600 g saldētu spinātu bez krējuma
- 150 g nesaldināta 100 % zemesriekstu sviesta
- 400 g konservētu smalcinātu tomātu
- 2 ķiploka daiviņas
- 100 ml karsta ūdens (spinātiem)
- 150 ml karsta ūdens (zemesriekstu mērcei)
- ½ tējkarotes sāls
- 1 mazs čili pipars (pēc izvēles)
- 240 g sausu rīsu (pēc izvēles; rīsi nav iekļauti uzturvērtībā)
Uzturvērtība vienā porcijā
- Enerģija
- 282 kcal1179 kJ
- Tauki
- 19,7 g
- Piesātinātie tauki
- 3,0 g
- Ogļhidrāti
- 18,3 g
- Cukuri
- 5,4 g
- Šķiedrvielas
- 9,4 g
- Olbaltumvielas
- 15,5 g
- Sāls
- 1,0 g
Aprēķināts novērtējums. Faktiskās vērtības var atšķirties atkarībā no izmantotajām sastāvdaļām.
Gatavošanas gaita
Pagatavošana
Kopā: 25 min
- 1
Pagatavošana
Sagatavojiet sastāvdaļas
Smalki sakapājiet ķiplokus un, ja izmantojat, čili. Spinātus iepriekš atlaidināt nav nepieciešams.
Pasautējiet tomātus
Platā katlā lieciet tomātus ar visu sulu, ķiplokus un pēc izvēles čili. Uzvāriet un bez vāka lēni vāriet 5 minūtes, pa laikam apmaisot.
Pievienojiet spinātus
Pievienojiet saldētos spinātus un spinātiem paredzēto ūdeni. Uzlieciet vāku un lēni vāriet 5–8 minūtes, līdz spināti ir atkusuši un kārtīgi karsti. Pa laikam apmaisiet; ja šķidruma ir par daudz, pēdējās 2 minūtes vāriet bez vāka.
Pagatavojiet zemesriekstu mērci
Bļodā pakāpeniski samaisiet zemesriekstu sviestu ar atlikušo karsto ūdeni, līdz mērce ir viendabīga.
Pabeidziet gatavot ifisaši
Iemaisiet spinātos mērci un sāli. Lēni vāriet 8–10 minūtes, regulāri maisot, līdz masa sabiezē. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz karsta ūdens vai ilgāk vāriet bez vāka.
Pielāgojiet garšu un pasniedziet
Nogaršojiet un, ja vajag, pievienojiet sāli. Pasniedziet karstu ar rīsiem vai tradicionālo kukurūzas putru nshima. Rīsus varat vienlaikus vārīt pēc norādēm uz iepakojuma.
Pielāgo
Padomi un varianti
Pēc gatavošanas
Uzglabāšana un pasniegšana
Zināšanu tīkls