Zambija
Ifisaši – Zambijos špinatai žemės riešutų padaže
Greita Zambijos patiekalo versija su šaldytais špinatais, pomidorais ir nesaldintu žemės riešutų sviestu.
- Virtuvė
- Zambijos virtuvė
- Patiekalo rūšis
- Pagrindinis patiekalas
- Porcijos
- 4 porcijos
- Sudėtingumas
- Lengva
- Paruošimas
- 2 min
- Gaminimas
- 23 min
- Iš viso
- 25 min
Receptas
Greita Zambijos patiekalo versija su šaldytais špinatais, pomidorais ir nesaldintu žemės riešutų sviestu.
Tradicinis ifisaši ruošiamas iš lapinių žalumynų ir maltų žemės riešutų; Zambijoje jis dažnai patiekiamas su kukurūzų koše nshima.
Praktinis gaminimas
Ingredientai
4 porcijos
Ingredientai
- 600 g šaldytų špinatų be grietinėlės
- 150 g nesaldinto 100 % žemės riešutų sviesto
- 400 g konservuotų smulkintų pomidorų
- 2 česnako skiltelės
- 100 ml karšto vandens (špinatams)
- 150 ml karšto vandens (žemės riešutų padažui)
- ½ a. š. druskos
- 1 maža aitriosios paprikos ankštis (nebūtina)
- 240 g sausų ryžių (nebūtina; ryžiai neįtraukti į maistinę vertę)
Maistinė vertė vienai porcijai
- Energija
- 282 kcal1179 kJ
- Riebalai
- 19,7 g
- Sočiosios riebalų rūgštys
- 3,0 g
- Angliavandeniai
- 18,3 g
- Cukrūs
- 5,4 g
- Skaidulinės medžiagos
- 9,4 g
- Baltymai
- 15,5 g
- Druska
- 1,0 g
Apskaičiuota vertė. Tikrosios vertės gali skirtis pagal naudojamus ingredientus.
Gaminimo eiga
Gaminimas
Iš viso: 25 min
- 1
Gaminimas
Paruoškite ingredientus
Smulkiai supjaustykite česnaką ir, jei naudojate, aitriąją papriką. Špinatų iš anksto atitirpinti nereikia.
Pavirinkite pomidorus
Į platų puodą sudėkite pomidorus su sultimis, česnaką ir, jei norite, aitriąją papriką. Užvirinkite ir neuždengę virkite ant mažos ugnies 5 minutes, kartais pamaišydami.
Sudėkite špinatus
Sudėkite šaldytus špinatus ir įpilkite špinatams skirtą vandenį. Uždenkite ir virkite ant mažos ugnies 5–8 minutes, kol špinatai atitirps ir gerai įkais. Kartais pamaišykite; jei skysčio per daug, paskutines 2 minutes virkite be dangčio.
Paruoškite riešutų padažą
Dubenyje palaipsniui sumaišykite žemės riešutų sviestą su likusiu karštu vandeniu, kol padažas taps vientisas.
Baikite virti ifisaši
Padažą ir druską įmaišykite į špinatus. Švelniai virkite 8–10 minučių, reguliariai maišydami, kol sutirštės. Prireikus įpilkite šiek tiek karšto vandens arba ilgiau virkite neuždengę.
Pagardinkite ir patiekite
Paragaukite ir prireikus įberkite druskos. Patiekite karštą su ryžiais arba tradicine kukurūzų koše nshima. Ryžius tuo metu galite išvirti pagal pakuotės nurodymus.
Pritaikykite
Patarimai ir variantai
Po gaminimo
Laikymas ir patiekimas
Žinių tinklas