Ruanda
Ibihaza: Kürbis mit roten Bohnen
Ein herzhaftes Gericht mit Hokkaidokürbis und roten Bohnen.
- Küche
- Ruandische Küche
- Gerichtstyp
- Hauptgericht
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Kochzeit
- 30 Min.
- Gesamt
- 45 Min.
Rezept
Ein herzhaftes Gericht mit Hokkaidokürbis und roten Bohnen.
Praktisch kochen
Zutaten
Portionen
4 Portionen
Schnellauswahl
Zutaten
- 900 g Hokkaidokürbis (geschält; ungefähre Menge)
- 2 Dosen rote Bohnen (400 g pro Dose vor dem Abtropfen; Abtropfgewicht unbekannt)
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- 175 ml Wasser (ungefähre Menge)
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 271 kcal1136 kJ
- Fett
- 8,9 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 1,4 g
- Kohlenhydrate
- 35,3 g
- Zucker
- 9,5 g
- Ballaststoffe
- 10,9 g
- Eiweiß
- 12,0 g
- Salz
- 1,6 g
Berechnete Schätzung. Die tatsächlichen Werte können je nach verwendeten Zutaten abweichen.
Ablauf beim Kochen
Zubereitung
Gesamt: 45 Min.
- 1
Zubereitung
Gemüse vorbereiten
Kürbis waschen, schälen, entkernen und klein schneiden. Zwiebel fein würfeln und Bohnen abtropfen lassen.
Zwiebel dünsten
Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel weich dünsten.
Kürbis garen
Kürbis, Wasser, Salz und Pfeffer zugeben. Zugedeckt köcheln, bis der Kürbis weich ist.
Bohnen zugeben
Bohnen vorsichtig unterheben und gründlich erhitzen, ohne sie zu zerdrücken.
Abschmecken und servieren
Abschmecken und als dickes Eintopfgericht servieren.
Feinschliff
Tipps und Varianten
Nach dem Kochen
Aufbewahren und Servieren
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