Ruanda
Ibihaza: abóbora com feijão vermelho
Um prato de abóbora Hokkaido e feijão vermelho.
- Cozinha
- Cozinha ruandesa
- Tipo de prato
- Prato principal
- Doses
- 4 doses
- Dificuldade
- Fácil
- Preparação
- 15 min
- Confeção
- 30 min
- Total
- 45 min
Receita
Um prato de abóbora Hokkaido e feijão vermelho.
Dicas práticas
Ingredientes
Doses
4 doses
Escolha rápida
Ingredientes
- 900 g de abóbora Hokkaido (descascada; quantidade aproximada)
- 2 latas de feijão vermelho (400 g por lata antes de escorrer; peso escorrido desconhecido)
- 1 cebola
- 2 colheres de sopa de óleo
- 175 ml de água (quantidade aproximada)
- sal a gosto
- pimenta-preta a gosto
Informação nutricional por dose
- Energia
- 271 kcal1136 kJ
- Lípidos
- 8,9 g
- Ácidos gordos saturados
- 1,4 g
- Hidratos de carbono
- 35,3 g
- Açúcares
- 9,5 g
- Fibra
- 10,9 g
- Proteínas
- 12,0 g
- Sal
- 1,6 g
Valores estimados por cálculo. Os valores reais podem variar consoante os ingredientes utilizados.
Etapas da preparação
Preparação
Total: 45 min
- 1
Preparação
Preparar os legumes
Lava e descasca a abóbora, retira as sementes e corta-a em pedaços pequenos. Pica finamente a cebola e escorre o feijão.
Amolecer a cebola
Aquece o óleo numa panela e cozinha a cebola até amolecer.
Cozinhar a abóbora
Junta a abóbora, a água, o sal e a pimenta. Tapa e cozinha em lume brando até a abóbora estar tenra.
Juntar o feijão
Envolve o feijão escorrido e aquece-o bem, mexendo com cuidado para não o desfazer.
Temperar e servir
Retifica os temperos e serve o preparado espesso.
Para um melhor resultado
Dicas e variantes
Depois de cozinhar
Conservação e serviço
Relações culinárias