Ρουάντα
Ιμπιχάζα: κολοκύθα Χοκάιντο με κόκκινα φασόλια
Χορταστικό φαγητό με καθαρισμένη κολοκύθα Χοκάιντο και κόκκινα φασόλια, που προστίθενται προς το τέλος.
- Κουζίνα
- Κουζίνα της Ρουάντας
- Τύπος γεύματος
- Κύριο πιάτο
- Μερίδες
- 4 μερίδες
- Δυσκολία
- Εύκολο
- Προετοιμασία
- 15 λεπτά
- Μαγείρεμα
- 30 λεπτά
- Σύνολο
- 45 λεπτά
Συνταγή
Χορταστικό φαγητό με καθαρισμένη κολοκύθα Χοκάιντο και κόκκινα φασόλια, που προστίθενται προς το τέλος.
Πρακτική μαγειρική
Υλικά
4 μερίδες
Υλικά
- 900 γρ. καθαρισμένη κολοκύθα Χοκάιντο (ξεφλουδισμένη· ποσότητα κατά προσέγγιση)
- 2 κονσέρβες κόκκινων φασολιών (400 γρ. ανά κονσέρβα πριν το στράγγισμα· το στραγγισμένο βάρος δεν είναι γνωστό)
- 1 κρεμμύδι
- 2 κ.σ. λάδι
- 175 ml νερό (ποσότητα κατά προσέγγιση)
- κατά βούληση αλάτι
- κατά βούληση μαύρο πιπέρι
Διατροφική αξία ανά μερίδα
- Ενέργεια
- 271 kcal1136 kJ
- Λιπαρά
- 8,9 g
- Κορεσμένα λιπαρά
- 1,4 g
- Υδατάνθρακες
- 35,3 g
- Σάκχαρα
- 9,5 g
- Φυτικές ίνες
- 10,9 g
- Πρωτεΐνη
- 12,0 g
- Αλάτι
- 1,6 g
Υπολογιστική εκτίμηση. Οι πραγματικές τιμές μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τα υλικά.
Βήματα μαγειρέματος
Εκτέλεση
Σύνολο: 45 λεπτά
- 1
Εκτέλεση
Ετοιμάστε τα υλικά
Πλύνετε και ξεφλουδίστε την κολοκύθα, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τη σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και στραγγίστε τα φασόλια.
Σοτάρετε το κρεμμύδι
Ζεστάνετε το λάδι σε κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
Μαγειρέψτε την κολοκύθα
Προσθέστε κολοκύθα, νερό, αλάτι και πιπέρι. Σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα.
Προσθέστε τα φασόλια
Προσθέστε τα στραγγισμένα φασόλια και ζεστάνετέ τα καλά, ανακατεύοντας απαλά για να μη διαλυθούν.
Διορθώστε και σερβίρετε
Διορθώστε τη γεύση και σερβίρετε το φαγητό πηχτό.
Προσαρμογή
Συμβουλές και παραλλαγές
Μετά το μαγείρεμα
Αποθήκευση και σερβίρισμα
Γράφος γνώσης