Rwanda
Ibihaza: pompoen met rode bonen
Een stevige schotel met Hokkaidopompoen en rode bonen.
- Keuken
- Rwandese keuken
- Soort gerecht
- Hoofdgerecht
- Porties
- 4 porties
- Moeilijkheid
- Makkelijk
- Voorbereiden
- 15 min
- Bereiden
- 30 min
- Totaal
- 45 min
Recept
Een stevige schotel met Hokkaidopompoen en rode bonen.
Praktische kooktips
Ingrediënten
Porties
4 porties
Snel kiezen
Ingrediënten
- 900 g Hokkaidopompoen (geschild; hoeveelheid bij benadering)
- 2 blikken rode bonen (400 g per blik vóór uitlekken; uitgelekt gewicht onbekend)
- 1 ui
- 2 eetlepels olie
- 175 ml water (hoeveelheid bij benadering)
- zout naar smaak
- zwarte peper naar smaak
Voedingswaarden per portie
- Energie
- 271 kcal1136 kJ
- Vet
- 8,9 g
- Verzadigd vet
- 1,4 g
- Koolhydraten
- 35,3 g
- Suikers
- 9,5 g
- Vezels
- 10,9 g
- Eiwitten
- 12,0 g
- Zout
- 1,6 g
Berekende schatting. De werkelijke waarden kunnen variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten.
Bereidingsstappen
Bereiding
Totaal: 45 min
- 1
Bereiding
Bereid de groenten
Was en schil de pompoen, verwijder de pitten en snijd hem in kleine stukken. Snipper de ui en laat de bonen uitlekken.
Bak de ui
Verhit de olie in een pan en bak de ui zacht.
Gaar de pompoen
Voeg pompoen, water, zout en peper toe. Dek af en laat zachtjes garen tot de pompoen zacht is.
Voeg de bonen toe
Schep de uitgelekte bonen erdoor en verwarm ze goed. Roer voorzichtig zodat ze niet stukgaan.
Breng op smaak en serveer
Breng op smaak en serveer als een stevige, dikke schotel.
Voor een beter resultaat
Tips en variaties
Na het koken
Bewaren en serveren
Verbanden tussen gerechten