Без регіональної класифікації
Солоні мафіни з кабачком і чедером
Ніжні сирні мафіни з кабачком із золотистою скоринкою, випечені у змащеній формі на 12 мафінів.
- Кухня
- Інтернаціональна кухня
- Тип страви
- Основна страва
- Порції
- 2 порції
- Складність
- Легко
- Підготовка
- 20 хв
- Приготування
- 20 хв
- Загалом
- 40 хв
Рецепт
У простому тісті для цих несолодких мафінів поєднуються відтиснутий тертий кабачок, чедер, яйця, борошно та молоко жирністю 1,5 %. Вони ніжні всередині та сирні зверху й добре підходять для перекусу або легкої страви.
Із цієї кількості виходить приблизно 12 стандартних мафінів, або близько шести на дорослу порцію. Випікайте у змащеній формі на 12 мафінів; паперові або окремі силіконові формочки також підійдуть.
Практичні поради
Інгредієнти
2 порції
Інгредієнти
- 1 кабачок середнього розміру (очистити, крупно натерти й добре відтиснути)
- 2 яйця
- 100 г пшеничного борошна
- 1½ ч. л. розпушувача
- 80 г тертого чедеру
- 80 мл молока жирністю 1,5 %
- ¼ ч. л. солі
- 1 ст. л. рослинної олії (приблизна кількість для змащування форми на 12 мафінів)
Поживна цінність на порцію
- Енергетична цінність
- 507 kcal2135 kJ
- Жири
- 26,6 g
- Насичені жири
- 11,8 g
- Вуглеводи
- 47,1 g
- Цукри
- 4,9 g
- Клітковина
- 2,9 g
- Білки
- 23,4 g
- Сіль
- 2,5 g
Розрахункова оцінка. Фактичні значення можуть відрізнятися залежно від використаних інгредієнтів.
Процес приготування
Приготування
Загалом: 40 хв
- 1
Підготуйте форму й кабачок
Розігрійте духовку та змастіть форму
Розігрійте електричну духовку з верхнім і нижнім нагрівом до 200 °C. Змастіть усі 12 заглиблень стандартної форми для мафінів приблизно 1 столовою ложкою олії.
Очистьте, натріть і відтисніть кабачок
Очистьте кабачок, крупно натріть і добре відтисніть зайву вологу.
- 2
Змішайте та розподіліть тісто
Змішайте до однорідності
Покладіть у миску відтиснутий кабачок, яйця, борошно, розпушувач, тертий чедер, молоко та сіль. Перемішайте лише до рівномірного поєднання інгредієнтів.
Розподіліть тісто
Рівномірно розкладіть тісто в 12 змащених заглиблень форми.
- 3
Випечіть і подавайте
Випікайте до золотистості
Випікайте приблизно 15–20 хвилин, доки мафіни не стануть золотистими й не пропечуться всередині. За бажанням перевірте шпажкою: на ній не має залишитися сирого тіста.
Трохи охолодіть і подавайте
Дайте мафінам трохи постояти, перш ніж виймати їх із форми. Подавайте самостійно або з відповідним салатом чи соусом.
Удосконалення
Поради та варіанти
Не перемішуйте зайвого
Припиніть перемішувати, щойно інгредієнти рівномірно з’єднаються.
Рівномірно заповніть усі 12 заглиблень
Рівномірний розподіл тіста допоможе мафінам пропектися одночасно.
Варіант без доданої солі
У рецепті є ¼ чайної ложки солі, але її можна не додавати, якщо потрібен варіант без доданої солі, зокрема для маленької дитини.
Подавайте просто
Мафіни смакують самі по собі або з відповідним салатом чи соусом.
Після приготування
Зберігання та подача
Подача
Подавайте теплі або охолоджені мафіни самостійно чи з відповідним салатом або соусом.
Граф знань