Χωρίς περιφερειακή ταξινόμηση
Αλμυρά μάφιν με κολοκυθάκι και τσένταρ
Αφράτα αλμυρά μάφιν με κολοκυθάκι και τυρί, ψημένα σε λαδωμένη φόρμα 12 θέσεων μέχρι να ροδίσουν.
- Κουζίνα
- Διεθνής κουζίνα
- Τύπος γεύματος
- Κύριο πιάτο
- Μερίδες
- 2 μερίδες
- Δυσκολία
- Εύκολο
- Προετοιμασία
- 20 λεπτά
- Μαγείρεμα
- 20 λεπτά
- Σύνολο
- 40 λεπτά
Συνταγή
Αυτά τα αλμυρά μάφιν συνδυάζουν τριμμένο και καλά στυμμένο κολοκυθάκι, τσένταρ, αυγά, αλεύρι και ημιαποβουτυρωμένο γάλα σε ένα απλό μείγμα. Είναι αφράτα μέσα, με τυρί στην επιφάνεια, και ταιριάζουν ως σνακ ή ελαφρύ γεύμα.
Η συνταγή δίνει περίπου 12 μάφιν κανονικού μεγέθους, δηλαδή περίπου έξι μάφιν ανά μερίδα για ενήλικα. Ψήνονται σε λαδωμένη φόρμα 12 θέσεων· εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χάρτινες θήκες ή ατομικές φόρμες σιλικόνης.
Πρακτική μαγειρική
Υλικά
2 μερίδες
Υλικά
- 1 μέτριο κολοκυθάκι (καθαρίστε, τρίψτε στον χοντρό τρίφτη και στύψτε καλά)
- 2 αυγά
- 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 80 γρ. τριμμένο τσένταρ
- 80 ml ημιαποβουτυρωμένο γάλα (1,5% λιπαρά)
- ¼ κ.γ. αλάτι
- 1 κ.σ. λάδι μαγειρικής (περίπου, για το λάδωμα της φόρμας 12 θέσεων)
Διατροφική αξία ανά μερίδα
- Ενέργεια
- 507 kcal2135 kJ
- Λιπαρά
- 26,6 g
- Κορεσμένα λιπαρά
- 11,8 g
- Υδατάνθρακες
- 47,1 g
- Σάκχαρα
- 4,9 g
- Φυτικές ίνες
- 2,9 g
- Πρωτεΐνη
- 23,4 g
- Αλάτι
- 2,5 g
Υπολογιστική εκτίμηση. Οι πραγματικές τιμές μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τα υλικά.
Βήματα μαγειρέματος
Εκτέλεση
Σύνολο: 40 λεπτά
- 1
Ετοιμάστε τη φόρμα και το κολοκυθάκι
Προθερμάνετε τον φούρνο και λαδώστε τη φόρμα
Προθερμάνετε συμβατικό ηλεκτρικό φούρνο στους 200°C, στις αντιστάσεις πάνω και κάτω. Λαδώστε και τις 12 θέσεις μιας κανονικής φόρμας για μάφιν με περίπου 1 κουταλιά της σούπας λάδι.
Καθαρίστε, τρίψτε και στύψτε το κολοκυθάκι
Καθαρίστε το κολοκυθάκι, τρίψτε το στον χοντρό τρίφτη και στύψτε το όσο μπορείτε για να απομακρύνετε τα περιττά υγρά.
- 2
Ανακατέψτε και μοιράστε το μείγμα
Ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν
Βάλτε σε ένα μπολ το στυμμένο κολοκυθάκι, τα αυγά, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το τριμμένο τσένταρ, το ημιαποβουτυρωμένο γάλα και το αλάτι. Ανακατέψτε μόνο μέχρι να ενωθούν ομοιόμορφα τα υλικά.
Μοιράστε το μείγμα
Μοιράστε το μείγμα ισόποσα στις 12 λαδωμένες θέσεις της φόρμας.
- 3
Ψήστε και σερβίρετε
Ψήστε μέχρι να ροδίσουν
Ψήστε για περίπου 15–20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν τα μάφιν και να ψηθούν μέχρι το κέντρο. Προαιρετικά, ελέγξτε με ένα ξυλάκι που πρέπει να βγει καθαρό, χωρίς υγρό μείγμα.
Αφήστε λίγο να σταθούν και σερβίρετε
Αφήστε τα μάφιν να σταθούν λίγο πριν τα βγάλετε από τη φόρμα. Σερβίρετέ τα σκέτα ή με μια κατάλληλη σαλάτα ή σάλτσα.
Προσαρμογή
Συμβουλές και παραλλαγές
Ανακατέψτε μόνο μέχρι να ενωθούν
Σταματήστε το ανακάτεμα μόλις ενωθούν ομοιόμορφα τα υλικά.
Γεμίστε ισόποσα και τις 12 θέσεις
Η ομοιόμορφη κατανομή βοηθά τα μάφιν να ψηθούν στον ίδιο χρόνο.
Παραλλαγή χωρίς πρόσθετο αλάτι
Η συνταγή περιλαμβάνει ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι, αλλά μπορείτε να το παραλείψετε αν θέλετε μια εκδοχή χωρίς πρόσθετο αλάτι, για παράδειγμα για ένα μικρό παιδί.
Σερβίρετε απλά
Τα μάφιν τρώγονται σκέτα ή με μια κατάλληλη σαλάτα ή σάλτσα.
Μετά το μαγείρεμα
Αποθήκευση και σερβίρισμα
Σερβίρισμα
Σερβίρετε τα μάφιν ζεστά ή κρύα, σκέτα ή με μια κατάλληλη σαλάτα ή σάλτσα.
Γράφος γνώσης