Sem classificação regional
Muffins salgados de curgete e cheddar
Muffins salgados macios de curgete e cheddar, cozidos numa forma untada para 12 muffins até ficarem dourados.
- Cozinha
- Cozinha internacional
- Tipo de prato
- Prato principal
- Doses
- 2 doses
- Dificuldade
- Fácil
- Preparação
- 20 min
- Confeção
- 20 min
- Total
- 40 min
Receita
Estes muffins salgados juntam curgete ralada e espremida, cheddar, ovos, farinha e leite meio-gordo numa massa simples. São macios por dentro e ricos em queijo, adequados para um lanche ou uma refeição leve.
A receita rende cerca de 12 muffins de tamanho normal, ou seja, cerca de seis por dose de adulto. Usa-se uma forma untada para 12 muffins; formas de papel ou formas individuais de silicone são alternativas práticas.
Dicas práticas
Ingredientes
2 doses
Ingredientes
- 1 curgete média (para descascar, ralar grosseiramente e espremer bem)
- 2 ovos
- 100 g de farinha de trigo
- 1½ colheres de chá de fermento químico em pó
- 80 g de cheddar ralado
- 80 ml de leite meio-gordo (1,5 % de matéria gorda)
- ¼ de colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de óleo para untar (Na receita base (2 doses): quantidade indicativa, para untar a forma de 12 muffins)
Informação nutricional por dose
- Energia
- 507 kcal2135 kJ
- Lípidos
- 26,6 g
- Ácidos gordos saturados
- 11,8 g
- Hidratos de carbono
- 47,1 g
- Açúcares
- 4,9 g
- Fibra
- 2,9 g
- Proteínas
- 23,4 g
- Sal
- 2,5 g
Valores estimados por cálculo. Os valores reais podem variar consoante os ingredientes utilizados.
Etapas da preparação
Preparação
Total: 40 min
- 1
Preparar a forma e a curgete
Pré-aquecer e untar a forma
Pré-aqueça o forno elétrico a 200 °C, com calor superior e inferior, sem ventilação. Unte as 12 cavidades de uma forma normal para muffins com cerca de 1 colher de sopa de óleo.
Descascar, ralar e espremer
Descasque a curgete, rale-a grosseiramente e esprema-a para retirar o máximo de humidade possível.
- 2
Misturar e distribuir a massa
Misturar apenas até ligar os ingredientes
Coloque numa tigela a curgete espremida, os ovos, a farinha, o fermento em pó, o cheddar ralado, o leite meio-gordo e o sal. Misture apenas até distribuir os ingredientes uniformemente.
Dividir a massa
Distribua a massa uniformemente pelas 12 cavidades untadas.
- 3
Cozer e servir
Cozer até dourar
Coza durante cerca de 15–20 minutos, até os muffins ficarem dourados e bem cozidos no centro. Pode verificar com um palito, que deve sair sem massa húmida.
Deixar assentar e servir
Deixe os muffins assentar um pouco antes de os retirar da forma. Sirva-os simples ou com uma salada ou um molho adequado.
Para um melhor resultado
Dicas e variantes
Misturar apenas o necessário
Pare assim que os ingredientes estiverem distribuídos uniformemente.
Encher as 12 cavidades uniformemente
Distribuir a massa de forma uniforme favorece uma cozedura homogénea.
Versão sem sal adicionado
A receita leva ¼ de colher de chá de sal, mas pode omiti-lo se desejar uma versão sem sal adicionado, incluindo para uma criança pequena.
Servir de forma simples
Os muffins podem servir-se simples ou com uma salada ou um molho adequado.
Depois de cozinhar
Conservação e serviço
Como servir
Sirva os muffins mornos ou frios, simples ou com uma salada ou um molho adequado.
Relações culinárias