Ingen regional klassificering
Matmuffins med zucchini och cheddar
Saftiga zucchinimuffins med ost, gräddade i en smord muffinsplåt med tolv hål. De får en gyllene yta och görs med en enkel smet.
- Kök
- Internationellt kök
- Typ av måltid
- Huvudrätt
- Portioner
- 2 portioner
- Svårighetsgrad
- Lätt
- Förberedelse
- 20 min
- Tillagning
- 20 min
- Totalt
- 40 min
Recept
De här matmuffinsen blandar urkramad riven zucchini, cheddar, ägg, mjöl och mellanmjölk i en enkel smet. De är saftiga inuti och ostiga ovanpå och passar som mellanmål eller lätt måltid.
Satsen ger cirka 12 muffins i normalstorlek, eller ungefär sex muffins per vuxenportion. De gräddas i en smord muffinsplåt med tolv hål; pappersformar eller enskilda silikonformar är praktiska alternativ.
Praktisk matlagning
Ingredienser
2 portioner
Ingredienser
- 1 medelstor zucchini (skala, grovriv och krama ur väl)
- 2 ägg
- 100 g vetemjöl
- 1½ tsk bakpulver
- 80 g riven cheddar
- 80 ml mellanmjölk (1,5 % fetthalt)
- ¼ tsk salt
- 1 msk matolja (cirka, till att smörja muffinsplåten med tolv hål)
Näring per portion
- Energi
- 507 kcal2135 kJ
- Fett
- 26,6 g
- Mättat fett
- 11,8 g
- Kolhydrater
- 47,1 g
- Sockerarter
- 4,9 g
- Fiber
- 2,9 g
- Protein
- 23,4 g
- Salt
- 2,5 g
Beräknad uppskattning. Faktiska värden kan variera beroende på ingredienserna.
Matlagning steg för steg
Gör så här
Totalt: 40 min
- 1
Förbered plåten och zucchinin
Sätt på ugnen och smörj plåten
Sätt ugnen på 200 °C, över- och undervärme. Smörj alla 12 hål i en vanlig muffinsplåt med cirka 1 matsked olja.
Skala, riv och krama ur zucchinin
Skala zucchinin, riv den grovt och krama ur så mycket överflödig vätska som möjligt.
- 2
Blanda och fördela smeten
Blanda till en jämn smet
Lägg urkramad zucchini, ägg, mjöl, bakpulver, riven cheddar, mellanmjölk och salt i en skål. Blanda bara tills ingredienserna är jämnt fördelade.
Fördela smeten
Fördela smeten jämnt i de 12 smorda hålen i muffinsplåten.
- 3
Grädda och servera
Grädda tills muffinsen är gyllene
Grädda i cirka 15–20 minuter tills muffinsen är gyllene och genomgräddade i mitten. Kontrollera gärna med en sticka; den ska inte ha våt smet på sig.
Låt stå en kort stund och servera
Låt muffinsen vila en kort stund innan du tar dem ur plåten. Servera dem som de är eller med en passande sallad eller dressing.
Finjustera
Tips och variationer
Blanda bara tills allt är fördelat
Sluta röra så snart ingredienserna är jämnt blandade.
Fördela smeten jämnt
En jämn fördelning i alla 12 hål hjälper muffinsen att gräddas i samma takt.
Gör en variant utan tillsatt salt
Grundreceptet innehåller ¼ tesked salt, men du kan utesluta det om du vill undvika tillsatt salt, till exempel för ett litet barn.
Servera enkelt
Muffinsen passar som de är eller med en lämplig sallad eller dressing.
Efter tillagning
Förvaring och servering
Servering
Servera muffinsen varma eller avsvalnade, som de är eller med en passande sallad eller dressing.
Kunskapsgraf