Sin clasificación regional
Muffins salados de calabacín y cheddar
Muffins tiernos de calabacín y queso, horneados en un molde de 12 cavidades untado con aceite, con una superficie dorada y una masa salada sencilla.
- Cocina
- Cocina internacional
- Tipo de plato
- Plato principal
- Raciones
- 2 raciones
- Dificultad
- Fácil
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Total
- 40 min
Receta
Estos muffins salados combinan calabacín rallado y bien exprimido, cheddar, huevos, harina y leche semidesnatada en una masa sencilla. Quedan tiernos por dentro, con queso en la superficie, y sirven como tentempié o comida ligera.
La tanda da unos 12 muffins de tamaño estándar, aproximadamente seis por ración de adulto. Se hornean en un molde de 12 cavidades untado con aceite; las cápsulas de papel o los moldes individuales de silicona son alternativas prácticas.
Consejos prácticos
Ingredientes
2 raciones
Ingredientes
- 1 calabacín (tamaño mediano; sin piel; ralla con la parte gruesa del rallador y exprime bien)
- 2 huevos
- 100 g de harina de trigo
- 1½ cucharaditas de levadura química
- 80 g de cheddar rallado
- 80 ml de leche semidesnatada con un 1,5 % de grasa
- ¼ de cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite para cocinar (Para la receta base (2 raciones): para untar el molde de 12 cavidades, cantidad aproximada)
Información nutricional por ración
- Energía
- 507 kcal2135 kJ
- Grasas
- 26,6 g
- Grasas saturadas
- 11,8 g
- Hidratos de carbono
- 47,1 g
- Azúcares
- 4,9 g
- Fibra
- 2,9 g
- Proteínas
- 23,4 g
- Sal
- 2,5 g
Valores estimados mediante cálculo. Los valores reales pueden variar según los ingredientes utilizados.
Pasos de preparación
Preparación
Total: 40 min
- 1
Preparar el molde y el calabacín
Precalentar y untar el molde
Precalienta un horno eléctrico convencional con calor arriba y abajo a 200 °C. Unta las 12 cavidades de un molde estándar para muffins con aproximadamente 1 cucharada de aceite.
Pelar, rallar y exprimir el calabacín
Pela el calabacín, rállalo grueso y exprímelo para retirar tanta humedad sobrante como puedas.
- 2
Mezclar y repartir la masa
Mezclar hasta integrar
Pon en un cuenco el calabacín exprimido, los huevos, la harina, la levadura química, el cheddar rallado, la leche semidesnatada y la sal. Mezcla solo hasta que los ingredientes se integren de manera uniforme.
Repartir la masa
Reparte la masa de manera uniforme entre las 12 cavidades untadas con aceite.
- 3
Hornear y servir
Hornear hasta que estén dorados
Hornea durante unos 15–20 minutos, hasta que los muffins estén dorados y cocinados por dentro. Como comprobación opcional, un palillo debe salir limpio, sin masa húmeda.
Dejar reposar brevemente y servir
Deja reposar los muffins un momento antes de sacarlos del molde. Sírvelos solos o con una ensalada o un aliño adecuados.
Afinar el resultado
Consejos y variantes
Mezclar solo hasta integrar
Deja de mezclar en cuanto los ingredientes estén repartidos de manera uniforme.
Repartir entre las 12 cavidades
Repartir la masa de manera uniforme ayuda a que los muffins se horneen al mismo ritmo.
Preparar una versión sin sal añadida
La receta base incluye ¼ de cucharadita de sal, pero puedes omitirla si deseas una versión sin sal añadida, también para un niño pequeño.
Servir de forma sencilla
Los muffins pueden servirse solos o con una ensalada o un aliño adecuados.
Después de cocinar
Conservación y presentación
Para servir
Sirve los muffins templados o fríos, solos o con una ensalada o un aliño adecuados.
Conexiones culinarias