Bez regionalne klasifikacije
Slani muffini s tikvicom i cheddarom
Mekani muffini s tikvicom i sirom, pečeni u namašćenom kalupu s 12 udubljenja do zlatne boje.
- Kuhinja
- Međunarodna kuhinja
- Vrsta obroka
- Glavno jelo
- Porcije
- 2 porcije
- Zahtjevnost
- Jednostavno
- Priprema
- 20 min
- Kuhanje
- 20 min
- Ukupno
- 40 min
Recept
Ovi slani muffini spajaju ocijeđenu naribanu tikvicu, cheddar, jaja, brašno i djelomično obrano mlijeko u jednostavnoj smjesi. Mekani su iznutra i sirasti na vrhu, a odgovaraju kao međuobrok ili lagani obrok.
Smjesa daje oko 12 muffina standardne veličine, odnosno oko šest muffina po porciji za odraslu osobu. Peku se u namašćenom kalupu s 12 udubljenja; praktična su alternativa papirnate ili pojedinačne silikonske košarice.
Praktično kuhanje
Sastojci
2 porcije
Sastojci
- 1 srednja tikvica (ogulite, krupno naribajte i dobro ocijedite)
- 2 jaja
- 100 g glatkog brašna
- 1½ kašičice praška za pecivo
- 80 g naribanog cheddara
- 80 ml djelomično obranog mlijeka (1,5 % masti)
- ¼ kašičice soli
- 1 kašika ulja za kuhanje (približno, za mazanje kalupa s 12 udubljenja)
Hranjive vrijednosti po porciji
- Energija
- 507 kcal2135 kJ
- Masti
- 26,6 g
- Zasićene masti
- 11,8 g
- Ugljeni hidrati
- 47,1 g
- Šećeri
- 4,9 g
- Vlakna
- 2,9 g
- Proteini
- 23,4 g
- Sol
- 2,5 g
Izračunata procjena. Stvarne vrijednosti mogu se razlikovati zavisno od upotrijebljenih sastojaka.
Tok pripreme
Priprema
Ukupno: 40 min
- 1
Pripremite kalup i tikvicu
Zagrijte rernu i namastite kalup
Zagrijte običnu električnu rernu na 200 °C uz gornji i donji grijač. Svih 12 udubljenja standardnog kalupa za muffine namastite s oko 1 kašikom ulja.
Ogulite, naribajte i ocijedite tikvicu
Ogulite tikvicu, krupno je naribajte i ocijedite što je više viška tekućine praktično moguće.
- 2
Pomiješajte i rasporedite smjesu
Pomiješajte do ujednačene smjese
U zdjelu stavite ocijeđenu tikvicu, jaja, brašno, prašak za pecivo, naribani cheddar, djelomično obrano mlijeko i sol. Miješajte samo dok se sastojci ravnomjerno ne povežu.
Rasporedite smjesu
Ravnomjerno rasporedite smjesu u 12 namašćenih udubljenja.
- 3
Ispecite i poslužite
Pecite do zlatne boje
Pecite oko 15–20 minuta, dok muffini ne porumene i budu pečeni u sredini. Po želji provjerite čačkalicom na kojoj ne smije ostati mokre smjese.
Kratko ostavite i poslužite
Ostavite muffine kratko da se stisnu prije vađenja iz kalupa. Poslužite ih same ili uz odgovarajuću salatu ili preljev.
Prilagodite
Savjeti i varijacije
Miješajte samo dok se sastojci ne povežu
Prestanite miješati čim se sastojci ravnomjerno povežu.
Ravnomjerno napunite svih 12 udubljenja
Ravnomjerna raspodjela pomaže da se muffini peku istim tempom.
Varijanta bez dodane soli
Osnovni recept sadrži ¼ kašičice soli, no možete je izostaviti ako želite verziju bez dodane soli, primjerice za malo dijete.
Poslužite jednostavno
Muffini su dobri sami ili uz odgovarajuću salatu ili preljev.
Nakon kuhanja
Čuvanje i posluživanje
Posluživanje
Poslužite muffine tople ili ohlađene, same ili uz odgovarajuću salatu ili preljev.
Mreža znanja