Bez regionálního zařazení
Slané cuketové muffiny s čedarem
Jemné sýrové cuketové muffiny upečené v olejem vymazané 12jamkové formě, se zlatavým povrchem a jednoduchým slaným těstem.
- Kuchyně
- Mezinárodní kuchyně
- Typ jídla
- Hlavní jídlo
- Porce
- 2 porce
- Náročnost
- Lehké
- Příprava
- 20 min
- Vaření
- 20 min
- Celkem
- 40 min
Recept
Tyto slané muffiny spojují vymačkanou nastrouhanou cuketu, čedar, vejce, mouku a polotučné mléko v jednom jednoduchém těstě. Uvnitř jsou jemné, nahoře sýrové a hodí se jako svačina nebo lehké jídlo.
Z dávky vznikne přibližně 12 standardních muffinů, tedy zhruba šest muffinů na jednu dospělou porci. Pečou se ve vymazané 12jamkové formě na muffiny; praktickou alternativou jsou papírové košíčky nebo samostatné silikonové formičky.
Praktické vaření
Ingredience
2 porce
Suroviny
- 1 ks středně velké cukety (oloupané, nahrubo nastrouhané a dobře vymačkané)
- 2 ks vajec
- 100 g hladké mouky
- 1½ lžičky prášku do pečiva
- 80 g strouhaného čedaru
- 80 ml polotučného mléka s 1,5 % tuku
- ¼ lžičky soli
- 1 lžíce oleje (přibližně, na vymazání 12jamkové formy na muffiny)
Výživové údaje na porci
- Energie
- 507 kcal2135 kJ
- Tuky
- 26,6 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 11,8 g
- Sacharidy
- 47,1 g
- Cukry
- 4,9 g
- Vláknina
- 2,9 g
- Bílkoviny
- 23,4 g
- Sůl
- 2,5 g
Vypočtený odhad. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle použitých surovin.
Postup vaření
Postup
Celkem: 40 min
- 1
Připravte formu a cuketu
Předehřejte troubu a vymažte formu
Troubu s horním a dolním ohřevem předehřejte na 200 °C. Všech 12 důlků standardní formy na muffiny vymažte přibližně 1 polévkovou lžící oleje.
Cuketu oloupejte, nastrouhejte a vymačkejte
Cuketu oloupejte, nahrubo nastrouhejte a vymačkejte z ní co nejvíce přebytečné šťávy.
- 2
Promíchejte a rozdělte těsto
Míchejte, dokud se suroviny nespojí
Do mísy dejte vymačkanou cuketu, vejce, mouku, prášek do pečiva, strouhaný čedar, polotučné mléko a sůl. Míchejte jen tak dlouho, dokud se suroviny rovnoměrně nespojí.
Těsto rozdělte
Těsto rovnoměrně rozdělte do 12 vymazaných důlků formy.
- 3
Upečte a podávejte
Pečte dozlatova
Pečte přibližně 15–20 minut, až budou muffiny zlatavé a propečené i uprostřed. Volitelně zkontrolujte špejlí, zda na ní nezůstává mokré těsto.
Nechte krátce odstát a podávejte
Muffiny nechte před vyjmutím z formy krátce odstát. Podávejte samostatně nebo s vhodným salátem či dresinkem.
Doladění
Tipy a variace
Míchejte, dokud se suroviny nespojí
Míchání ukončete, jakmile se suroviny rovnoměrně spojí.
Naplňte rovnoměrně všech 12 důlků
Rovnoměrné rozdělení těsta pomáhá, aby se muffiny pekly stejným tempem.
Připravte verzi bez přidané soli
Ve zveřejněném receptu je ¼ lžičky soli, ale pokud chcete verzi bez přidané soli, můžete ji vynechat, včetně přípravy pro malé dítě.
Podávejte jednoduše
Muffiny se hodí samostatně i k vhodnému salátu nebo dresinku.
Po uvaření
Skladování a podávání
Podávání
Teplé i vychladlé muffiny podávejte samostatně nebo s vhodným salátem či dresinkem.
Znalostní graf