Fără încadrare regională
Brioșe sărate cu dovlecei și cheddar
Brioșe fragede cu dovlecel și cheddar, cu suprafața aurie, coapte într-o tavă unsă cu 12 forme.
- Bucătărie
- Bucătărie internațională
- Tip de preparat
- Fel principal
- Porții
- 2 porții
- Dificultate
- Ușor
- Pregătire
- 20 min
- Gătire
- 20 min
- Total
- 40 min
Rețetă
Aceste brioșe sărate combină dovlecel ras și stors, cheddar, ouă, făină și lapte semidegresat. Sunt fragede în interior și potrivite ca gustare sau masă ușoară.
Cantitatea de bază dă aproximativ 12 brioșe obișnuite, adică circa șase pentru o porție de adult. Se coc într-o tavă unsă cu 12 forme; poți folosi și hârtii pentru brioșe sau forme individuale din silicon. Instrucțiunile, sfaturile și cantitatea obținută se referă la rețeta de bază pentru 2 porții. Selectorul de porții ajustează doar lista de ingrediente.
Sfaturi practice
Ingrediente
2 porții
Ingrediente
- 1 dovlecel mediu (curăță de coajă, rade grosier și stoarce bine)
- 2 ouă
- 100 g de făină de grâu
- 1½ lingurițe de praf de copt
- 80 g de cheddar ras
- 80 ml de lapte semidegresat cu 1,5% grăsime
- ¼ linguriță de sare
- 1 lingură de ulei pentru gătit (În rețeta de bază (2 porții): aproximativ, pentru ungerea tăvii cu 12 forme de brioșe)
Valori nutriționale per porție
- Energie
- 507 kcal2135 kJ
- Grăsimi
- 26,6 g
- Grăsimi saturate
- 11,8 g
- Carbohidrați
- 47,1 g
- Zaharuri
- 4,9 g
- Fibre
- 2,9 g
- Proteine
- 23,4 g
- Sare
- 2,5 g
Estimare calculată. Valorile reale pot varia în funcție de ingredientele folosite.
Pașii de preparare
Mod de preparare
Total: 40 min
- 1
Pregătește tava și dovlecelul
Încălzește cuptorul și unge tava
Preîncălzește cuptorul electric cu încălzire sus-jos la 200 °C. Unge toate cele 12 forme ale tăvii cu aproximativ o lingură de ulei.
Curăță, rade și stoarce dovlecelul
Curăță dovlecelul de coajă, rade-l grosier și stoarce cât mai mult din excesul de apă.
- 2
Amestecă și porționează
Omogenizează compoziția
Pune într-un bol dovlecelul stors, ouăle, făina, praful de copt, cheddarul ras, laptele semidegresat și sarea. Amestecă doar până se omogenizează.
Împarte compoziția
Distribuie uniform compoziția în cele 12 forme unse.
- 3
Coace și servește
Coace până se rumenesc
Coace aproximativ 15–20 de minute, până când brioșele sunt aurii și bine coapte în centru. Opțional, verifică folosind o scobitoare: nu trebuie să aibă aluat umed.
Lasă-le puțin să se răcorească și servește
Lasă brioșele puțin în tavă înainte de a le scoate. Servește-le simple sau cu o salată ori un dressing potrivit.
Pentru un rezultat mai bun
Sfaturi și variante
Amestecă doar cât este nevoie
Oprește amestecarea imediat ce ingredientele sunt distribuite uniform.
Umple formele uniform
Distribuirea egală ajută brioșele să se coacă în același ritm.
Variantă fără sare adăugată
Rețeta de bază include ¼ linguriță de sare, dar o poți omite dacă dorești o variantă fără sare adăugată, inclusiv pentru un copil mic.
Servește simplu
Brioșele se pot servi ca atare sau alături de o salată ori un dressing potrivit.
După gătire
Păstrare și servire
Servire
Servește brioșele calde sau răcite, simple ori cu o salată sau un dressing potrivit.
Legături între preparate