Без регионална класификация
Солени мъфини с тиквички и чедър
Меки мъфини с тиквички и сирене, изпечени до златисто в намаслена форма с 12 гнезда.
- Кухня
- Международна кухня
- Тип ястие
- Основно ястие
- Порции
- 2 порции
- Трудност
- Лесно
- Подготовка
- 20 мин
- Готвене
- 20 мин
- Общо
- 40 мин
Рецепта
Тези солени мъфини съчетават изстискана настъргана тиквичка, чедър, яйца, брашно и мляко с 1,5% масленост в лесна смес. Те са меки отвътре, със сирене отгоре и са подходящи за междинно хранене или леко ястие.
Получават се около 12 стандартни мъфина, или около шест мъфина за порция на възрастен. Пекат се в намаслена форма с 12 гнезда; хартиени или отделни силиконови форми са практични алтернативи.
Практическо готвене
Продукти
2 порции
Продукти
- 1 средна тиквичка (обелете, настържете едро и изстискайте добре)
- 2 яйца
- 100 г пшенично брашно
- 1½ ч. л. бакпулвер
- 80 г настърган чедър
- 80 мл мляко с 1,5% масленост
- ¼ ч. л. сол
- 1 с. л. олио (приблизително, за намасляване на формата с 12 гнезда)
Хранителна стойност на порция
- Енергия
- 507 kcal2135 kJ
- Мазнини
- 26,6 g
- Наситени мазнини
- 11,8 g
- Въглехидрати
- 47,1 g
- Захари
- 4,9 g
- Фибри
- 2,9 g
- Белтъчини
- 23,4 g
- Сол
- 2,5 g
Изчислена приблизителна стойност. Реалните стойности може да се различават според използваните продукти.
Стъпки за готвене
Начин на приготвяне
Общо: 40 мин
- 1
Подгответе формата и тиквичката
Загрейте фурната и намажете формата
Загрейте електрическа фурна с горен и долен нагревател до 200 °C. Намажете всички 12 гнезда на стандартна форма за мъфини с около 1 супена лъжица олио.
Обелете, настържете и изстискайте тиквичката
Обелете тиквичката, настържете я едро и изстискайте колкото е възможно повече от излишната течност.
- 2
Смесете и разпределете
Разбъркайте до равномерна смес
Сложете изстисканата тиквичка, яйцата, брашното, бакпулвера, настъргания чедър, млякото и солта в купа. Разбъркайте само докато продуктите се смесят равномерно.
Разпределете сместа
Разпределете сместа равномерно в 12-те намаслени гнезда.
- 3
Изпечете и сервирайте
Изпечете до златисто
Печете около 15–20 минути, докато мъфините станат златисти и се изпекат и в средата. По желание проверете с клечка, по която не трябва да има сурова смес.
Оставете за кратко и сервирайте
Оставете мъфините за кратко да се стегнат, преди да ги извадите от формата. Поднесете самостоятелно или с подходяща салата или сос.
Уточнения
Съвети и варианти
Разбъркайте само до смесване
Спрете да бъркате, щом продуктите са равномерно смесени.
Разпределете равномерно
Равномерното разпределяне помага на мъфините да се изпекат за едно и също време.
Вариант без добавена сол
Рецептата съдържа ¼ чаена лъжичка сол, но може да я пропуснете, ако желаете вариант без добавена сол, включително за малко дете.
Поднесете семпло
Мъфините са подходящи самостоятелно или с подходяща салата или сос.
След готвене
Съхранение и сервиране
Сервиране
Поднесете мъфините топли или охладени, самостоятелно или с подходяща салата или сос.
Граф на знанията