Bez przypisania regionalnego
Wytrawne muffiny z cukinią i cheddarem
Delikatne, serowe muffiny z cukinią i złocistym wierzchem, pieczone w natłuszczonej formie na 12 sztuk.
- Kuchnia
- Kuchnia międzynarodowa
- Rodzaj dania
- Danie główne
- Porcje
- 2 porcje
- Trudność
- Łatwe
- Przygotowanie
- 20 min
- Gotowanie
- 20 min
- Łącznie
- 40 min
Przepis
Odciśnięta starta cukinia, cheddar, jajka, mąka i mleko półtłuste tworzą proste wytrawne ciasto. Muffiny są delikatne w środku, serowe na wierzchu i nadają się na przekąskę lub lekki posiłek.
Z porcji wychodzi około 12 standardowych muffinów, czyli około sześciu na porcję dla dorosłej osoby. Piecz je w natłuszczonej formie na 12 sztuk; można też użyć papilotek lub pojedynczych foremek silikonowych.
W kuchni
Składniki
2 porcje
Składniki
- średnia cukinia (1 szt.) (obrana, grubo starta i dobrze odciśnięta)
- jajka (2 szt.)
- 100 g mąki pszennej
- 1½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 80 g startego sera cheddar
- 80 ml mleka 1,5%
- ¼ łyżeczki soli
- 1 łyżka oleju (ilość orientacyjna, do natłuszczenia formy na 12 muffinów)
Wartości odżywcze na porcję
- Energia
- 507 kcal2135 kJ
- Tłuszcz
- 26,6 g
- Kwasy tłuszczowe nasycone
- 11,8 g
- Węglowodany
- 47,1 g
- Cukry
- 4,9 g
- Błonnik
- 2,9 g
- Białko
- 23,4 g
- Sól
- 2,5 g
Wartości szacunkowe obliczone na podstawie składników. Rzeczywiste wartości mogą się różnić w zależności od użytych produktów.
Kolejność przygotowania
Przygotowanie
Łącznie: 40 min
- 1
Przygotuj formę i cukinię
Rozgrzej piekarnik i natłuść formę
Rozgrzej piekarnik elektryczny do 200°C, grzanie góra–dół. Natłuść wszystkie 12 wgłębień standardowej formy, używając około 1 łyżki oleju.
Obierz, zetrzyj i odciśnij cukinię
Obierz cukinię, zetrzyj na grubych oczkach i jak najdokładniej odciśnij nadmiar wody.
- 2
Wymieszaj i podziel ciasto
Wymieszaj składniki
Umieść w misce odciśniętą cukinię, jajka, mąkę, proszek do pieczenia, starty cheddar, mleko półtłuste i sól. Mieszaj tylko do równomiernego połączenia składników.
Podziel ciasto
Rozdziel ciasto równomiernie między 12 natłuszczonych wgłębień formy.
- 3
Upiecz i podaj
Upiecz na złoto
Piecz około 15–20 minut, aż muffiny będą złociste i upieczone w środku. Możesz sprawdzić patyczkiem — nie powinno być na nim mokrego ciasta.
Odstaw na chwilę i podaj
Przed wyjęciem z formy odstaw muffiny na chwilę. Podawaj same lub z pasującą sałatką albo dressingiem.
Dopracuj danie
Wskazówki i warianty
Mieszaj tylko do połączenia
Przestań mieszać, gdy składniki równomiernie się połączą.
Równo napełnij formę
Równy podział ciasta sprawia, że muffiny pieką się w podobnym tempie.
Wersja bez dodanej soli
Przepis zawiera ¼ łyżeczki soli, ale można ją pominąć, jeśli potrzebna jest wersja bez dodanej soli, także dla małego dziecka.
Proste podanie
Muffiny można podawać same lub z pasującą sałatką albo dressingiem.
Po gotowaniu
Przechowywanie i podanie
Podanie
Podawaj muffiny ciepłe lub ostudzone, same albo z pasującą sałatką lub dressingiem.
Powiązania kulinarne