Bez reģionālas klasifikācijas
Sāļie cukīni un Čedaras siera mafini
Mīksti, sieraini cukīni mafini ar zeltainu virsmu, cepti ietaukotā 12 iedobju formā.
- Virtuve
- Starptautiska virtuve
- Ēdiena veids
- Pamatēdiens
- Porcijas
- 2 porcijas
- Sarežģītība
- Viegli
- Sagatavošana
- 20 min
- Gatavošana
- 20 min
- Kopā
- 40 min
Recepte
Vienkāršā sāļā mīklā sajauc nospiestu rīvētu cukīni, Čedaras sieru, olas, miltus un daļēji attaukotu pienu. Mafini ir mīksti, ar sierainu virsmu, un der uzkodai vai vieglai maltītei.
No šī daudzuma iznāk aptuveni 12 parasti mafini jeb ap sešiem mafiniem pieaugušā porcijā. Tos cep ietaukotā 12 iedobju formā; var izmantot arī papīra vai atsevišķas silikona formiņas.
Praktiska gatavošana
Sastāvdaļas
2 porcijas
Sastāvdaļas
- 1 vidējs cukīni (nomizo, rupji sarīvē un labi nospied)
- 2 olas
- 100 g kviešu miltu
- 1½ tējkarotes cepamā pulvera
- 80 g rīvēta Čedaras siera
- 80 ml daļēji attaukota piena (1,5 % tauku)
- ¼ tējkarotes sāls
- 1 ēdamkarote cepamās eļļas (aptuveni, 12 iedobju mafina formas ietaukošanai)
Uzturvērtība vienā porcijā
- Enerģija
- 507 kcal2135 kJ
- Tauki
- 26,6 g
- Piesātinātie tauki
- 11,8 g
- Ogļhidrāti
- 47,1 g
- Cukuri
- 4,9 g
- Šķiedrvielas
- 2,9 g
- Olbaltumvielas
- 23,4 g
- Sāls
- 2,5 g
Aprēķināts novērtējums. Faktiskās vērtības var atšķirties atkarībā no izmantotajām sastāvdaļām.
Gatavošanas gaita
Pagatavošana
Kopā: 40 min
- 1
Sagatavo formu un cukīni
Uzkarsē krāsni un ietauko formu
Parasto elektrisko cepeškrāsni ar augšējo un apakšējo karsēšanu uzkarsē līdz 200 °C. Ietauko visas 12 parastās mafina formas iedobes ar aptuveni 1 ēdamkaroti eļļas.
Nomizo, sarīvē un nospied cukīni
Nomizo cukīni, rupji sarīvē un nospied pēc iespējas vairāk liekā mitruma.
- 2
Sajauc un sadali mīklu
Samaisi līdz viendabīgai masai
Bļodā liec nospiestu cukīni, olas, miltus, cepamo pulveri, rīvētu Čedaras sieru, pienu un sāli. Maisi tikai tik ilgi, līdz sastāvdaļas ir vienmērīgi sajauktas.
Sadali mīklu
Vienmērīgi sadali mīklu 12 ietaukotajās iedobēs.
- 3
Cep un pasniedz
Cep līdz zeltainai krāsai
Cep aptuveni 15–20 minūtes, līdz mafini ir zeltaini un vidū izcepušies. Pēc vēlēšanās pārbaudi ar koka irbulīti: pie tā nedrīkst palikt mitra mīkla.
Atstāj uz brīdi un pasniedz
Pirms izņemšanas ļauj mafiniem īsu brīdi nostāvēties formā. Pasniedz tos vienus vai ar piemērotiem salātiem vai mērci.
Pielāgo
Padomi un varianti
Maisi tikai līdz sastāvdaļas apvienojas
Pārtrauc maisīt, tiklīdz masa vienmērīgi sajaukta.
Vienmērīgi piepildi visas 12 iedobes
Vienmērīgi sadalīta mīkla palīdz mafiniem izcepties vienlaikus.
Variants bez pievienota sāls
Pamata receptē ir ¼ tējkarotes sāls, bet to var izlaist, ja vēlies variantu bez pievienota sāls, arī mazam bērnam.
Pasniedz vienkārši
Mafini labi garšo vieni vai ar piemērotiem salātiem vai mērci.
Pēc gatavošanas
Uzglabāšana un pasniegšana
Pasniegšana
Pasniedz siltus vai atdzesētus mafinus vienus vai ar piemērotiem salātiem vai mērci.
Zināšanu tīkls