Bez regionalne klasifikacije
Slani mafini s tikvicom i cheddarom
Mekani mafini s tikvicom i sirom, pečeni u namašćenom kalupu s 12 udubljenja do zlatne boje.
- Kuhinja
- Međunarodna kuhinja
- Vrsta obroka
- Glavno jelo
- Porcije
- 2 porcije
- Zahtevnost
- Jednostavno
- Priprema
- 20 min
- Kuvanje
- 20 min
- Ukupno
- 40 min
Recept
Ovi slani mafini spajaju oceđenu rendanu tikvicu, cheddar, jaja, brašno i delimično obrano mleko u jednostavnoj smesi. Mekani su iznutra i sirasti na vrhu, a odgovaraju kao užina ili lagani obrok.
Smesa daje oko 12 mafina standardne veličine, odnosno oko šest mafina po porciji za odraslu osobu. Peku se u namašćenom kalupu s 12 udubljenja; praktična su alternativa papirne ili pojedinačne silikonske korpice.
Praktično kuvanje
Sastojci
2 porcije
Sastojci
- 1 srednja tikvica (ogulite, krupno izrendajte i dobro ocedite)
- 2 jaja
- 100 g glatkog brašna
- 1½ kašičice praška za pecivo
- 80 g rendanog cheddara
- 80 ml delimično obranog mleka (1,5 % masti)
- ¼ kašičice soli
- 1 kašika ulja za kuvanje (približno, za mazanje kalupa s 12 udubljenja)
Hranljive vrednosti po porciji
- Energija
- 507 kcal2135 kJ
- Masti
- 26,6 g
- Zasićene masti
- 11,8 g
- Ugljeni hidrati
- 47,1 g
- Šećeri
- 4,9 g
- Vlakna
- 2,9 g
- Proteini
- 23,4 g
- So
- 2,5 g
Izračunata procena. Stvarne vrednosti mogu se razlikovati u zavisnosti od upotrebljenih sastojaka.
Tok pripreme
Priprema
Ukupno: 40 min
- 1
Pripremite kalup i tikvicu
Zagrejte rernu i namastite kalup
Zagrejte običnu električnu rernu na 200 °C uz gornji i donji grejač. Svih 12 udubljenja standardnog kalupa za mafine namastite s oko 1 kašikom ulja.
Ogulite, izrendajte i ocedite tikvicu
Ogulite tikvicu, krupno je izrendajte i ocedite što više viška tečnosti praktično moguće.
- 2
Pomešajte i rasporedite smesu
Pomešajte do ujednačene smese
U činiju stavite oceđenu tikvicu, jaja, brašno, prašak za pecivo, rendani cheddar, delimično obrano mleko i so. Mešajte samo dok se sastojci ravnomerno ne povežu.
Rasporedite smesu
Ravnomerno rasporedite smesu u 12 namašćenih udubljenja.
- 3
Ispecite i poslužite
Pecite do zlatne boje
Pecite oko 15–20 minuta, dok mafini ne porumene i budu pečeni u sredini. Po želji proverite čačkalicom na kojoj ne sme ostati mokre smese.
Kratko ostavite i poslužite
Ostavite mafine kratko da se stisnu pre vađenja iz kalupa. Poslužite ih same ili uz odgovarajuću salatu ili preliv.
Prilagodite
Saveti i varijacije
Mešajte samo dok se sastojci ne povežu
Prestanite mešati čim se sastojci ravnomerno povežu.
Ravnomerno napunite svih 12 udubljenja
Ravnomerna raspodela pomaže da se mafini peku istim tempom.
Varijanta bez dodane soli
Osnovni recept sadrži ¼ kašičice soli, no možete je izostaviti ako želite verziju bez dodane soli, na primer za malo dete.
Poslužite jednostavno
Mafini su dobri sami ili uz odgovarajuću salatu ili preliv.
Nakon kuvanja
Čuvanje i posluživanje
Posluživanje
Poslužite mafine tople ili ohlađene, same ili uz odgovarajuću salatu ili preliv.
Mreža znanja