Bez regionálneho zaradenia
Slané cuketové muffiny s čedarom
Jemné syrové cuketové muffiny upečené v olejom vymazanej 12-jamkovej forme, so zlatistým povrchom a jednoduchým slaným cestom.
- Kuchyňa
- Medzinárodná kuchyňa
- Typ jedla
- Hlavné jedlo
- Porcie
- 2 porcie
- Náročnosť
- Ľahká
- Príprava
- 20 min
- Varenie
- 20 min
- Celkom
- 40 min
Recept
Tieto slané muffiny spájajú vyžmýkanú nastrúhanú cuketu, čedar, vajcia, múku a polotučné mlieko v jednom jednoduchom ceste. Vnútri sú jemné, na povrchu syrové a hodia sa ako desiata alebo ľahké jedlo.
Z dávky vznikne približne 12 štandardných muffinov, teda asi šesť muffinov na jednu dospelú porciu. Pečú sa vo vymazanej 12-jamkovej forme na muffiny; praktickou alternatívou sú papierové košíčky alebo samostatné silikónové formičky.
Praktické varenie
Ingrediencie
2 porcie
Suroviny
- 1 ks stredne veľkej cukety (ošúpanej, nahrubo nastrúhanej a dobre vyžmýkanej)
- 2 ks vajec
- 100 g hladkej múky
- 1½ čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 80 g strúhaného čedaru
- 80 ml polotučného mlieka s 1,5 % tuku
- ¼ čajovej lyžičky soli
- 1 lyžica oleja (približne, na vymazanie 12-jamkovej formy na muffiny)
Výživové údaje na porciu
- Energia
- 507 kcal2135 kJ
- Tuky
- 26,6 g
- Nasýtené mastné kyseliny
- 11,8 g
- Sacharidy
- 47,1 g
- Cukry
- 4,9 g
- Vláknina
- 2,9 g
- Bielkoviny
- 23,4 g
- Soľ
- 2,5 g
Vypočítaný odhad. Skutočné hodnoty sa môžu líšiť podľa použitých surovín.
Postup varenia
Postup
Celkom: 40 min
- 1
Pripravte formu a cuketu
Rúru predhrejte a formu vymažte
Rúru s horným a dolným ohrevom predhrejte na 200 °C. Všetkých 12 jamiek štandardnej formy na muffiny vymažte približne 1 polievkovou lyžicou oleja.
Cuketu ošúpte, nastrúhajte a vyžmýkajte
Cuketu ošúpte, nahrubo nastrúhajte a vytlačte z nej čo najviac prebytočnej šťavy.
- 2
Cesto premiešajte a rozdeľte
Miešajte, kým sa suroviny nespoja
Do misy dajte vyžmýkanú cuketu, vajcia, múku, prášok do pečiva, strúhaný čedar, polotučné mlieko a soľ. Miešajte len dovtedy, kým sa suroviny rovnomerne nespoja.
Cesto rozdeľte
Cesto rovnomerne rozdeľte do 12 vymazaných jamiek formy.
- 3
Upečte a podávajte
Pečte dozlatista
Pečte približne 15–20 minút, kým muffiny nebudú zlatisté a prepečené aj v strede. Voliteľne skontrolujte špajdľou, či na nej nezostáva mokré cesto.
Nechajte krátko postáť a podávajte
Muffiny nechajte pred vybratím z formy krátko postáť. Podávajte samostatne alebo s vhodným šalátom či dressingom.
Doladenie
Tipy a variácie
Miešajte, kým sa suroviny nespoja
Miešanie ukončite, hneď ako sa suroviny rovnomerne spoja.
Naplňte rovnomerne všetkých 12 jamiek
Rovnomerné rozdelenie cesta pomáha, aby sa muffiny piekli rovnakým tempom.
Pripravte verziu bez pridanej soli
V zverejnenom recepte je ¼ čajovej lyžičky soli, no pri želanej verzii bez pridanej soli ju môžete vynechať, aj pri príprave pre malé dieťa.
Podávajte jednoducho
Muffiny sa hodia samostatne aj k vhodnému šalátu alebo dressingu.
Po uvarení
Skladovanie a podávanie
Podávanie
Teplé aj vychladnuté muffiny podávajte samostatne alebo s vhodným šalátom či dressingom.
Znalostný graf