Brez regionalne razvrstitve
Slani mafini z bučko in čedarjem
Mehki bučkini mafini s sirom, pečeni v namaščenem pekaču z 12 vdolbinicami do zlate barve.
- Kuhinja
- Mednarodna kuhinja
- Vrsta jedi
- Glavna jed
- Porcije
- 2 porciji
- Zahtevnost
- Enostavno
- Priprava
- 20 min
- Kuhanje
- 20 min
- Skupaj
- 40 min
Recept
V preprosti slani masi združimo ožeto naribano bučko, čedar, jajca, moko in delno posneto mleko. Mafini so znotraj mehki, na vrhu sirasti ter primerni za malico ali lahek obrok.
Iz mase dobimo približno 12 običajnih mafinov, kar je približno šest mafinov za porcijo odraslega. Spečemo jih v namaščenem pekaču z 12 vdolbinicami; uporabimo lahko tudi papirnate modelčke ali posamezne silikonske modele.
Praktično kuhanje
Sestavine
2 porciji
Sestavine
- 1 srednje velika bučka (olupite, grobo naribajte in dobro ožemite)
- 2 jajci
- 100 g gladke moke
- 1½ čajne žličke pecilnega praška
- 80 g naribanega čedarja
- 80 ml delno posnetega mleka (1,5 % maščobe)
- ¼ čajne žličke soli
- 1 žlica jedilnega olja (približno, za mazanje pekača z 12 vdolbinicami)
Hranilne vrednosti na porcijo
- Energija
- 507 kcal2135 kJ
- Maščobe
- 26,6 g
- Nasičene maščobe
- 11,8 g
- Ogljikovi hidrati
- 47,1 g
- Sladkorji
- 4,9 g
- Prehranske vlaknine
- 2,9 g
- Beljakovine
- 23,4 g
- Sol
- 2,5 g
Izračunana ocena. Dejanske vrednosti se lahko razlikujejo glede na uporabljene sestavine.
Potek kuhanja
Navodila
Skupaj: 40 min
- 1
Pripravimo pekač in bučko
Segrejemo pečico in namastimo pekač
Klasično električno pečico z zgornjim in spodnjim gretjem segrejemo na 200 °C. Vseh 12 vdolbinic običajnega pekača za mafine namastimo s približno 1 žlico olja.
Bučko olupimo, naribamo in ožamemo
Bučko olupimo, grobo naribamo in iz nje iztisnemo čim več odvečne vode.
- 2
Zmešamo in razdelimo maso
Zmešamo do enotne mase
V skledo damo ožeto bučko, jajca, moko, pecilni prašek, nariban čedar, delno posneto mleko in sol. Mešamo le toliko, da se sestavine enakomerno povežejo.
Razdelimo maso
Maso enakomerno razdelimo med 12 namaščenih vdolbinic.
- 3
Spečemo in postrežemo
Spečemo do zlato rjave barve
Pečemo približno 15–20 minut, da mafini zlato porjavijo in se spečejo tudi v sredini. Po želji preverimo z zobotrebcem: na njem ne sme biti mokre mase.
Pustimo kratek čas in postrežemo
Mafine pustimo nekaj časa v pekaču, nato jih vzamemo ven. Postrežemo jih same ali s primerno solato oziroma prelivom.
Izboljšajte
Nasveti in različice
Mešamo le do združitve
Nehajmo mešati, takoj ko so sestavine enakomerno povezane.
Vseh 12 vdolbinic napolnimo enakomerno
Enakomerno razdeljena masa pomaga, da se mafini spečejo hkrati.
Različica brez dodane soli
V osnovnem receptu je ¼ čajne žličke soli. Če želimo različico brez dodane soli, tudi za majhnega otroka, jo lahko izpustimo.
Preprosta postrežba
Mafini so dobri sami ali ob primerni solati oziroma prelivu.
Po kuhanju
Shranjevanje in postrežba
Postrežba
Tople ali ohlajene mafine postrežemo same ali s primerno solato oziroma prelivom.
Mreža znanja