Ingen regional klassificering
Madmuffins med squash og cheddar
Bløde madmuffins med squash og ost, bagt gyldne i en smurt muffinform med 12 huller.
- Køkken
- Internationalt køkken
- Måltidstype
- Hovedret
- Portioner
- 2 portioner
- Sværhedsgrad
- Let
- Forberedelse
- 20 min
- Tilberedning
- 20 min
- I alt
- 40 min
Opskrift
Disse madmuffins samler afdryppet revet squash, cheddar, æg, mel og letmælk i en enkel dej. De er bløde indeni, har ost på toppen og passer som en snack eller et let måltid.
Portionen giver cirka 12 almindelige muffins, eller omkring seks muffins til en voksenportion. De bages i en smurt muffinform med 12 huller; papirforme eller enkelte silikoneforme er praktiske alternativer.
Praktisk madlavning
Ingredienser
2 portioner
Ingredienser
- 1 mellemstor squash (skrællet, groftrevet og godt vredet for væde)
- 2 æg
- 100 g hvedemel
- 1½ tsk. bagepulver
- 80 g revet cheddar
- 80 ml letmælk med 1,5 % fedt
- ¼ tsk. salt
- 1 spsk. madolie (cirka, til at smøre muffinformen med 12 huller)
Næringsindhold pr. portion
- Energi
- 507 kcal2135 kJ
- Fedt
- 26,6 g
- Mættet fedt
- 11,8 g
- Kulhydrat
- 47,1 g
- Sukkerarter
- 4,9 g
- Kostfibre
- 2,9 g
- Protein
- 23,4 g
- Salt
- 2,5 g
Beregnet estimat. De faktiske værdier kan variere afhængigt af de anvendte ingredienser.
Tilberedning
Fremgangsmåde
I alt: 40 min
- 1
Gør form og squash klar
Varm ovnen og smør formen
Forvarm en almindelig elektrisk ovn med over- og undervarme til 200 °C. Smør alle 12 huller i en almindelig muffinform med cirka 1 spiseskefuld olie.
Skræl, riv og vrid squashen
Skræl squashen, riv den groft, og vrid så meget overskydende væde ud som muligt.
- 2
Bland og fordel dejen
Bland dejen
Kom den afdryppede squash, æg, mel, bagepulver, revet cheddar, letmælk og salt i en skål. Rør kun, til ingredienserne er jævnt blandet.
Fordel dejen
Fordel dejen jævnt i de 12 smurte huller i muffinformen.
- 3
Bag og server
Bag dem gyldne
Bag i cirka 15–20 minutter, til muffinsene er gyldne og gennembagte i midten. Du kan eventuelt kontrollere med en træpind, som skal komme ud uden våd dej.
Lad dem stå kort og server
Lad muffinsene stå kort, før de tages ud af formen. Server dem alene eller med en passende salat eller dressing.
Tilpasning
Tips og variationer
Rør kun, til dejen er blandet
Stop, så snart ingredienserne er jævnt blandet.
Fordel dejen jævnt i alle 12 huller
En jævn fordeling hjælper muffinsene med at bage i samme tempo.
Uden tilsat salt
Opskriften indeholder ¼ teskefuld salt, men det kan udelades, hvis du ønsker en version uden tilsat salt, for eksempel til et mindre barn.
Server enkelt
Muffinsene kan spises alene eller med en passende salat eller dressing.
Efter tilberedning
Opbevaring og servering
Servering
Server muffinsene lune eller kolde, alene eller med en passende salat eller dressing.
Vidensgraf