Овочеві омлети
Омлет із кабачком і червоним перцем
Простий овочевий омлет з яйцями, очищеним кабачком і червоним солодким перцем, який готується на сковороді без перевертання.
- Кухня
- Інтернаціональна кухня
- Тип страви
- Сніданок
- Порції
- 2 порції
- Складність
- Легко
- Підготовка
- 10 хв
- Приготування
- 20 хв
- Загалом
- 30 хв
Рецепт
Цей омлет із кабачком і червоним перцем підійде на сніданок, обід або легку вечерю. Овочі спершу готуються окремо, щоб із кабачка випарувалася зайва волога, перш ніж додавати приправлені яйця.
На великій сковороді омлет виходить тонким, тому його можна готувати без кришки та не перевертати.
Практичні поради
Інгредієнти
2 порції
Інгредієнти
- 6 яєць
- 1 середній очищений кабачок
- 1 червоний солодкий перець
- 1 ст. л. ріпакової олії (приблизно)
- ¼ ч. л. солі (розділити на дві рівні частини)
- 1 дрібка чорного меленого перцю
Поживна цінність на порцію
- Енергетична цінність
- 308 kcal1289 kJ
- Жири
- 21,7 g
- Насичені жири
- 5,3 g
- Вуглеводи
- 7,6 g
- Цукри
- 5,4 g
- Клітковина
- 2,2 g
- Білки
- 20,6 g
- Сіль
- 1,3 g
Розрахункова оцінка. Фактичні значення можуть відрізнятися залежно від використаних інгредієнтів.
Процес приготування
Приготування
Загалом: 30 хв
- 1
Підготовка
Наріжте кабачок і перець
Очистьте кабачок і наріжте кружальцями; великі кружальця за потреби розріжте навпіл. Помийте червоний солодкий перець і наріжте невеликими шматочками.
Приправте яйця
Збийте яйця з половиною солі та дрібкою чорного меленого перцю. Не додавайте молоко, воду чи вершки.
- 2
Приготуйте овочі
Розігрійте сковороду
На великій сковороді розігрійте приблизно 1 столову ложку ріпакової олії на середньому вогні.
Обсмажте овочі
Викладіть кабачок і червоний солодкий перець, посоліть рештою солі. Готуйте без кришки на середньому вогні приблизно 7–10 хвилин, поки сік не випарується, а овочі подекуди не почнуть злегка підрум’янюватися.
- 3
Завершіть приготування омлету
Додайте яйця та приготуйте омлет
Вилийте приправлені яйця на готові овочі. Готуйте омлет без кришки на середньому вогні приблизно 10 хвилин, поки яйця не схопляться і всередині. Тонкий омлет на великій сковороді не перевертайте.
Удосконалення
Поради та варіанти
Варіант зі світло-зеленим перцем
Червоний перець можна замінити світло-зеленим або взяти по половині кожного. Не збільшуйте суттєво загальну кількість перцю, щоб він не перебив смак кабачка.
Якщо сковорода менша
На меншій сковороді омлет буде товщим. Зменште вогонь і за потреби обережно переверніть його або ненадовго накрийте кришкою, щоб середина приготувалася, а низ не підгорів.
Після приготування
Зберігання та подача
Подача
Розділіть омлет на дві порції та подавайте одразу після приготування.
Граф знань