Zelenjavne omlete
Bučkina omleta z rdečo papriko
Preprosta zelenjavna omleta z jajci, olupljeno bučko in rdečo papriko, pečena v ponvi brez obračanja.
- Kuhinja
- Mednarodna kuhinja
- Vrsta jedi
- Zajtrk
- Porcije
- 2 porciji
- Zahtevnost
- Enostavno
- Priprava
- 10 min
- Kuhanje
- 20 min
- Skupaj
- 30 min
Recept
Bučkina omleta z rdečo papriko je primerna za zajtrk, kosilo ali lahko večerjo. Zelenjavo najprej popečemo samo, da bučka izgubi odvečno vodo, nato v ponev dodamo začinjena jajca.
V veliki ponvi ostane omleta tanka, zato jo pečemo odkrito in je ni treba obrniti.
Praktično kuhanje
Sestavine
2 porciji
Sestavine
- 6 jajc
- 1 srednje velika olupljena bučka
- 1 rdeča paprika
- 1 žlica repičnega olja (približno)
- ¼ čajne žličke soli (razdelite na dva enaka dela)
- 1 ščepec mletega črnega popra
Hranilne vrednosti na porcijo
- Energija
- 308 kcal1289 kJ
- Maščobe
- 21,7 g
- Nasičene maščobe
- 5,3 g
- Ogljikovi hidrati
- 7,6 g
- Sladkorji
- 5,4 g
- Prehranske vlaknine
- 2,2 g
- Beljakovine
- 20,6 g
- Sol
- 1,3 g
Izračunana ocena. Dejanske vrednosti se lahko razlikujejo glede na uporabljene sestavine.
Potek kuhanja
Navodila
Skupaj: 30 min
- 1
Priprava
Narežemo bučko in papriko
Bučko olupimo in narežemo na kolobarje; večje kolobarje po potrebi razpolovimo. Rdečo papriko operemo in narežemo na manjše kose.
Začinimo jajca
Jajca razžvrkljamo s polovico soli in ščepcem mletega črnega popra. Ne dodajamo mleka, vode ali smetane.
- 2
Popečemo zelenjavo
Segrejemo ponev
V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejemo približno 1 žlico repičnega olja.
Popečemo zelenjavo
Dodamo bučko in rdečo papriko ter začinimo s preostalo polovico soli. Odkrito pečemo na srednji temperaturi približno 7–10 minut, dokler sproščena tekočina ne izhlapi in zelenjava mestoma rahlo ne porjavi.
- 3
Dokončamo omleto
Dodamo jajca in spečemo
Začinjena jajca prelijemo po pečeni zelenjavi. Omleto odkrito pečemo na srednji temperaturi približno 10 minut, da jajca zakrknejo tudi v sredini. Tanke omlete v veliki ponvi ne obračamo.
Izboljšajte
Nasveti in različice
Različica s svetlo zeleno papriko
Rdečo papriko lahko zamenjamo s svetlo zeleno ali uporabimo polovico vsake. Skupne količine paprike bistveno ne povečujemo, da njen okus ne prevlada nad bučko.
Če uporabimo manjšo ponev
V manjši ponvi bo omleta debelejša kot v izvirniku. Uporabimo nižjo temperaturo in jo po potrebi previdno obrnemo ali ponev za kratek čas pokrijemo, da sredica zakrkne, spodnja stran pa se ne zažge.
Po kuhanju
Shranjevanje in postrežba
Postrežba
Omleto razdelimo na dve porciji in postrežemo takoj, ko je pečena.
Mreža znanja