Daržovių omletai
Cukinijų omletas su raudonąja paprika
Paprastas daržovių omletas su kiaušiniais, nulupta cukinija ir raudonąja paprika, kepamas keptuvėje neapverčiant.
- Virtuvė
- Tarptautinė virtuvė
- Patiekalo rūšis
- Pusryčiai
- Porcijos
- 2 porcijos
- Sudėtingumas
- Lengva
- Paruošimas
- 10 min
- Gaminimas
- 20 min
- Iš viso
- 30 min
Receptas
Šis cukinijų ir paprikos omletas tinka pusryčiams, pietums ar lengvai vakarienei. Daržovės pirmiausia kepamos atskirai, kad iš cukinijos išgaruotų drėgmės perteklius, ir tik tuomet supilami pagardinti kiaušiniai.
Didelėje keptuvėje omletas lieka plonas, todėl jį galima kepti be dangčio ir neapversti.
Praktinis gaminimas
Ingredientai
2 porcijos
Ingredientai
- 6 kiaušiniai
- 1 cukinija (pagrindiniame recepte vidutinė; nulupkite)
- 1 raudonoji paprika
- 1 v. š. rapsų aliejaus (apytiksliai)
- ¼ a. š. druskos (padalykite į dvi lygias dalis)
- 1 žiupsnelis maltų juodųjų pipirų
Maistinė vertė vienai porcijai
- Energija
- 308 kcal1289 kJ
- Riebalai
- 21,7 g
- Sočiosios riebalų rūgštys
- 5,3 g
- Angliavandeniai
- 7,6 g
- Cukrūs
- 5,4 g
- Skaidulinės medžiagos
- 2,2 g
- Baltymai
- 20,6 g
- Druska
- 1,3 g
Apskaičiuota vertė. Tikrosios vertės gali skirtis pagal naudojamus ingredientus.
Gaminimo eiga
Gaminimas
Iš viso: 30 min
- 1
Paruošimas
Supjaustykite daržoves
Nulupkite cukiniją ir supjaustykite griežinėliais; didesnius, jei reikia, perpjaukite pusiau. Nuplaukite raudonąją papriką ir supjaustykite mažesniais gabalėliais.
Pagardinkite kiaušinius
Kiaušinius išplakite su puse druskos ir žiupsneliu maltų juodųjų pipirų. Pieno, vandens ar grietinėlės nepilkite.
- 2
Iškepkite daržoves
Įkaitinkite keptuvę
Didelėje keptuvėje ant vidutinės kaitros įkaitinkite maždaug 1 valgomąjį šaukštą rapsų aliejaus.
Iškepkite daržoves
Sudėkite cukiniją ir raudonąją papriką, pagardinkite likusia druskos puse. Kepkite neuždengę ant vidutinės kaitros apie 7–10 minučių, kol išsiskyręs skystis išgaruos ir daržovės vietomis pradės lengvai ruduoti.
- 3
Užbaikite omletą
Supilkite kiaušinius ir kepkite
Ant iškeptų daržovių supilkite pagardintus kiaušinius. Kepkite omletą neuždengę ant vidutinės kaitros apie 10 minučių, kol kiaušiniai sutvirtės ir viduryje. Plono omleto didelėje keptuvėje neapverskite.
Pritaikykite
Patarimai ir variantai
Šviesiai žalios paprikos variantas
Raudonąją papriką galite pakeisti šviesiai žalia arba naudoti po pusę abiejų. Bendro paprikos kiekio smarkiai nedidinkite, kad jos skonis neužgožtų cukinijos.
Jei naudojate mažesnę keptuvę
Mažesnėje keptuvėje omletas bus storesnis. Kepkite ant mažesnės kaitros ir, jei reikia, atsargiai apverskite arba trumpam uždenkite, kad vidurys sutvirtėtų, o apačia nesudegtų.
Po gaminimo
Laikymas ir patiekimas
Patiekimas
Padalykite omletą į dvi porcijas ir patiekite iškart iškepus.
Žinių tinklas