Omlete cu legume
Omletă cu dovlecei și ardei roșu
Omletă simplă cu ouă, dovlecel curățat de coajă și ardei gras roșu, gătită în tigaie fără întoarcere.
- Bucătărie
- Bucătărie internațională
- Tip de preparat
- Mic dejun
- Porții
- 2 porții
- Dificultate
- Ușor
- Pregătire
- 10 min
- Gătire
- 20 min
- Total
- 30 min
Rețetă
Omleta cu dovlecel și ardei roșu se potrivește la micul dejun, la prânz sau la o cină ușoară. Legumele se gătesc întâi separat, pentru ca apa dovlecelului să se evapore înainte de adăugarea ouălor.
O tigaie mare dă o omletă subțire, care se gătește fără capac și nu trebuie întoarsă. Instrucțiunile, sfaturile și cantitatea obținută se referă la rețeta de bază pentru 2 porții. Selectorul de porții ajustează doar lista de ingrediente.
Sfaturi practice
Ingrediente
2 porții
Ingrediente
- 6 ouă
- 1 dovlecel (de mărime medie; curăță de coajă)
- 1 ardei gras roșu
- 1 lingură de ulei de rapiță (aproximativ)
- ¼ linguriță de sare (împărțită în două părți egale)
- 1 priză de piper negru măcinat
Valori nutriționale per porție
- Energie
- 308 kcal1289 kJ
- Grăsimi
- 21,7 g
- Grăsimi saturate
- 5,3 g
- Carbohidrați
- 7,6 g
- Zaharuri
- 5,4 g
- Fibre
- 2,2 g
- Proteine
- 20,6 g
- Sare
- 1,3 g
Estimare calculată. Valorile reale pot varia în funcție de ingredientele folosite.
Pașii de preparare
Mod de preparare
Total: 30 min
- 1
Pregătire
Taie dovlecelul și ardeiul
Curăță dovlecelul și taie-l în rondele; înjumătățește rondelele mai mari, dacă este util. Spală ardeiul roșu și taie-l în bucăți mai mici.
Asezonează ouăle
Bate ouăle cu jumătate din sare și puțin piper măcinat. Nu adăuga lapte, apă sau smântână.
- 2
Gătește legumele
Încinge tigaia
Încălzește aproximativ o lingură de ulei de rapiță într-o tigaie mare, la foc mediu.
Călește legumele
Adaugă dovlecelul și ardeiul, apoi restul de sare. Gătește fără capac, la foc mediu, aproximativ 7–10 minute. Continuă până se evaporă sucul lăsat și legumele încep să se rumenească ușor pe alocuri.
- 3
Finalizează omleta
Adaugă ouăle și gătește
Toarnă ouăle asezonate peste legume. Gătește fără capac, la foc mediu, aproximativ 10 minute, până se încheagă oul și în centru. Nu întoarce omleta subțire din tigaia mare.
Pentru un rezultat mai bun
Sfaturi și variante
Variantă cu ardei verde deschis
Poți înlocui ardeiul roșu cu unul verde deschis sau folosi jumătate din fiecare. Nu mări semnificativ cantitatea totală de ardei, pentru a nu acoperi gustul dovlecelului.
Dacă folosești o tigaie mai mică
Omleta va fi mai groasă. Folosește foc mai mic și, dacă este nevoie, întoarce-o cu grijă sau acoperă scurt tigaia, ca să se închege centrul fără să se ardă baza.
După gătire
Păstrare și servire
Servire
Împarte omleta în două porții și servește imediat după gătire.
Legături între preparate