Grönsaksomeletter
Zucchiniomelett med röd paprika
En enkel grönsaksomelett med ägg, skalad zucchini och röd paprika, tillagad i stekpanna utan att vändas.
- Kök
- Internationellt kök
- Typ av måltid
- Frukost
- Portioner
- 2 portioner
- Svårighetsgrad
- Lätt
- Förberedelse
- 10 min
- Tillagning
- 20 min
- Totalt
- 30 min
Recept
Den här omeletten med zucchini och röd paprika passar till frukost, lunch eller en lätt middag. Grönsakerna steks först för sig så att zucchinin kan släppa ifrån sig överflödig vätska innan de kryddade äggen hälls i pannan.
En stor stekpanna gör omeletten tunn, så den tillagas utan lock och behöver inte vändas.
Praktisk matlagning
Ingredienser
2 portioner
Ingredienser
- 6 ägg
- 1 zucchini (välj medelstorlek och skala)
- 1 röd paprika
- 1 msk rapsolja (cirka)
- ¼ tsk salt (delat i två lika delar)
- 1 nypa malen svartpeppar
Näring per portion
- Energi
- 308 kcal1289 kJ
- Fett
- 21,7 g
- Mättat fett
- 5,3 g
- Kolhydrater
- 7,6 g
- Sockerarter
- 5,4 g
- Fiber
- 2,2 g
- Protein
- 20,6 g
- Salt
- 1,3 g
Beräknad uppskattning. Faktiska värden kan variera beroende på ingredienserna.
Matlagning steg för steg
Gör så här
Totalt: 30 min
- 1
Förbered
Skär zucchinin och paprikan
Skala zucchinin och skär den i skivor. Dela stora skivor på mitten om det behövs. Skölj den röda paprikan och skär den i mindre bitar.
Krydda äggen
Vispa äggen med hälften av saltet och en nypa malen svartpeppar. Tillsätt inte mjölk, vatten eller grädde.
- 2
Stek grönsakerna
Värm pannan
Värm cirka 1 matsked rapsolja i en stor stekpanna på medelvärme.
Stek grönsakerna
Lägg i zucchinin och paprikan och krydda med resten av saltet. Stek utan lock på medelvärme i cirka 7–10 minuter. Fortsätt tills vätskan som släppt från grönsakerna har avdunstat och grönsakerna börjar få lite färg här och där.
- 3
Tillaga omeletten
Häll i äggen och stek färdigt
Häll de kryddade äggen över de stekta grönsakerna. Stek omeletten utan lock på medelvärme i cirka 10 minuter, tills äggen har stelnat även i mitten. Vänd inte den tunna omeletten i den stora pannan.
Finjustera
Tips och variationer
Variation med ljusgrön paprika
Du kan byta ut den röda paprikan mot ljusgrön paprika eller använda hälften av varje. Öka inte den totala mängden paprika nämnvärt, eftersom den då kan ta över smaken från zucchinin.
Om du använder en mindre panna
I en mindre panna blir omeletten tjockare än originalet. Använd lägre värme och vänd den försiktigt eller lägg på lock en kort stund om det behövs, så att mitten stelnar utan att undersidan bränns.
Efter tillagning
Förvaring och servering
Servering
Dela omeletten i två portioner och servera så snart den är klar.
Kunskapsgraf