Zöldséges omlettek
Cukkinis omlett piros paprikával
Egyszerű zöldséges omlett tojással, hámozott cukkinivel és piros kaliforniai paprikával, serpenyőben, megfordítás nélkül sütve.
- Konyha
- Nemzetközi konyha
- Étkezéstípus
- Reggeli
- Adagok
- 2 adag
- Nehézség
- Könnyű
- Előkészítés
- 10 perc
- Főzés
- 20 perc
- Összesen
- 30 perc
Recept
A cukkinis-paprikás omlett reggelire, ebédre vagy könnyű vacsorára is illik. Először külön sütjük a zöldségeket, hogy a cukkini felesleges nedvessége elpárologjon, mielőtt rákerül a fűszerezett tojás.
Nagy serpenyőben az omlett vékony marad, ezért fedő és megfordítás nélkül is elkészül.
Az elkészítés, a tippek és a kész mennyiség a 2 adagos alapreceptre vonatkozik. Az adagszámválasztó csak a hozzávalók listáját módosítja.
Gyakorlati főzés
Hozzávalók
2 adag
Hozzávalók
- 6 tojás
- 1 cukkini (közepes méretű, meghámozva)
- 1 piros kaliforniai paprika
- 1 evőkanál repceolaj (hozzávetőleges mennyiség)
- ¼ teáskanál só (két egyenlő részre osztva)
- 1 csipet őrölt fekete bors
Tápérték adagonként
- Energia
- 308 kcal1289 kJ
- Zsír
- 21,7 g
- Telített zsírsavak
- 5,3 g
- Szénhidrát
- 7,6 g
- Cukrok
- 5,4 g
- Rost
- 2,2 g
- Fehérje
- 20,6 g
- Só
- 1,3 g
Számított becslés. A tényleges értékek a felhasznált hozzávalóktól függően eltérhetnek.
A főzés menete
Elkészítés
Összesen: 30 perc
- 1
Előkészítés
Vágd fel a cukkinit és a paprikát
Hámozd meg a cukkinit, és vágd karikákra; a nagyobb karikákat szükség szerint felezd el. Mosd meg a piros kaliforniai paprikát, és vágd kisebb darabokra.
Fűszerezd a tojást
Verd fel a tojást a só felével és egy csipet őrölt fekete borssal. Ne adj hozzá tejet, vizet vagy tejszínt.
- 2
A zöldségek sütése
Melegítsd fel a serpenyőt
Nagy serpenyőben, közepes lángon melegíts fel körülbelül 1 evőkanál repceolajat.
Süsd meg a zöldségeket
Add hozzá a cukkinit és a piros paprikát, majd szórd rá a só maradék felét. Fedő nélkül, közepes lángon süsd körülbelül 7–10 percig. Folytasd, amíg a kiengedett lé elpárolog, és a zöldségek helyenként enyhén pirulni kezdenek.
- 3
Az omlett befejezése
Öntsd rá a tojást
Öntsd a fűszerezett tojást a megsült zöldségekre. Fedő nélkül, közepes lángon süsd körülbelül 10 percig, amíg a tojás középen is megszilárdul. A nagy serpenyőben készülő vékony omlettet ne fordítsd meg.
Finomhangolás
Tippek és változatok
Világoszöld paprikával
A piros paprikát világoszöldre cserélheted, vagy használhatod a kettőt fele-fele arányban. A teljes paprikamennyiséget ne növeld jelentősen, mert elnyomhatja a cukkini ízét.
Kisebb serpenyőben
Kisebb serpenyőben az omlett vastagabb lesz. Alacsonyabb hőn süsd, és szükség esetén óvatosan fordítsd meg, vagy röviden fedd le, hogy a közepe megszilárduljon az alja megégetése nélkül.
Főzés után
Tárolás és tálalás
Tálalás
Oszd két adagra az omlettet, és az elkészülte után rögtön tálald.
Tudásgráf