Omleti s povrćem
Omlet s tikvicom i crvenom paprikom
Jednostavan omlet s jajima, oguljenom tikvicom i crvenom paprikom, pripremljen u tiganju bez okretanja.
- Kuhinja
- Međunarodna kuhinja
- Vrsta obroka
- Doručak
- Porcije
- 2 porcije
- Zahtevnost
- Jednostavno
- Priprema
- 10 min
- Kuvanje
- 20 min
- Ukupno
- 30 min
Recept
Ovaj omlet s tikvicom i crvenom paprikom prikladan je za doručak, ručak ili laganu večeru. Povrće se najpre peče zasebno kako bi tikvica otpustila višak tečnosti pre dodavanja začinjenih jaja.
U velikom tiganju omlet ostaje tanak, pa se može peći bez poklopca i okretanja.
Praktično kuvanje
Sastojci
2 porcije
Sastojci
- 6 jaja
- 1 tikvica (u osnovnom receptu srednje veličine; ogulite)
- 1 crvena paprika
- 1 kašika ulja uljane repice (približno)
- ¼ kašičice soli (podeljena na dva jednaka dela)
- 1 prstohvat mlevenog crnog bibera
Hranljive vrednosti po porciji
- Energija
- 308 kcal1289 kJ
- Masti
- 21,7 g
- Zasićene masti
- 5,3 g
- Ugljeni hidrati
- 7,6 g
- Šećeri
- 5,4 g
- Vlakna
- 2,2 g
- Proteini
- 20,6 g
- So
- 1,3 g
Izračunata procena. Stvarne vrednosti mogu se razlikovati u zavisnosti od upotrebljenih sastojaka.
Tok pripreme
Priprema
Ukupno: 30 min
- 1
Priprema
Isecite tikvicu i papriku
Ogulite tikvicu i isecite je na kolutiće; veće kolutiće po potrebi prepolovite. Operite crvenu papriku i isecite je na manje komade.
Začinite jaja
Umutite jaja s polovinom soli i prstohvatom mlevenog crnog bibera. Nemojte dodavati mleko, vodu ni pavlaku.
- 2
Ispecite povrće
Zagrejte tiganj
Zagrejte oko 1 kašiku ulja uljane repice u velikom tiganju na srednjoj vatri.
Dinstajte povrće
Dodajte tikvicu i crvenu papriku te začinite preostalom polovinom soli. Pecite bez poklopca na srednjoj vatri oko 7–10 minuta, dok otpuštena tečnost ne ispari i povrće ne počne lagano rumeneti.
- 3
Dovršite omlet
Dodajte jaja i ispecite
Prelijte pečeno povrće začinjenim jajima. Pecite omlet bez poklopca na srednjoj vatri oko 10 minuta, dok se jaja ne stisnu i u sredini. Tanki omlet u velikom tiganju nemojte okretati.
Prilagodite
Saveti i varijacije
Varijacija sa svetlozelenom paprikom
Crvenu papriku možete zameniti svetlozelenom ili upotrebiti pola svake. Nemojte znatno povećavati ukupnu količinu paprike jer bi mogla nadjačati ukus tikvice.
Ako koristite manji tiganj
U manjem tiganju omlet će biti deblji od izvornog. Smanjite vatru i po potrebi ga pažljivo okrenite ili nakratko poklopite kako bi se sredina stisnula bez zagorevanja dna.
Nakon kuvanja
Čuvanje i posluživanje
Posluživanje
Podelite omlet na dve porcije i poslužite čim je gotov.
Mreža znanja