Зеленчукови омлети
Омлет с тиквички и червена чушка
Лесен зеленчуков омлет с яйца, обелена тиквичка и червена чушка, приготвен в тиган без обръщане.
- Кухня
- Международна кухня
- Тип ястие
- Закуска
- Порции
- 2 порции
- Трудност
- Лесно
- Подготовка
- 10 мин
- Готвене
- 20 мин
- Общо
- 30 мин
Рецепта
Този омлет с тиквички и червена чушка е подходящ за закуска, обяд или лека вечеря. Зеленчуците се готвят първо отделно, за да се изпари излишната влага от тиквичката, преди да се добавят подправените яйца.
Големият тиган прави омлета тънък, затова той се готви без капак и не е необходимо да се обръща.
Практическо готвене
Продукти
2 порции
Продукти
- 6 яйца
- 1 средна обелена тиквичка
- 1 червена чушка
- 1 с. л. рапично олио (приблизително)
- ¼ ч. л. сол (разделена на две равни части)
- 1 щипка смлян черен пипер
Хранителна стойност на порция
- Енергия
- 308 kcal1289 kJ
- Мазнини
- 21,7 g
- Наситени мазнини
- 5,3 g
- Въглехидрати
- 7,6 g
- Захари
- 5,4 g
- Фибри
- 2,2 g
- Белтъчини
- 20,6 g
- Сол
- 1,3 g
Изчислена приблизителна стойност. Реалните стойности може да се различават според използваните продукти.
Стъпки за готвене
Начин на приготвяне
Общо: 30 мин
- 1
Подготовка
Нарежете тиквичката и чушката
Обелете тиквичката и я нарежете на кръгчета; при нужда разполовете по-големите. Измийте червената чушка и я нарежете на по-малки парчета.
Подправете яйцата
Разбийте яйцата с половината сол и щипка смлян черен пипер. Не добавяйте мляко, вода или сметана.
- 2
Сгответе зеленчуците
Загрейте тигана
Загрейте около 1 супена лъжица рапично олио в голям тиган на среден огън.
Задушете зеленчуците
Добавете тиквичката и червената чушка и ги посолете с останалата половина сол. Гответе без капак на среден огън около 7–10 минути, докато отделената течност се изпари и зеленчуците започнат леко да се зачервяват на места.
- 3
Довършете омлета
Добавете яйцата и сгответе
Изсипете подправените яйца върху готовите зеленчуци. Гответе омлета без капак на среден огън около 10 минути, докато яйцата се стегнат и в средата. Не обръщайте тънкия омлет в големия тиган.
Уточнения
Съвети и варианти
Вариант със светлозелена чушка
Може да замените червената чушка със светлозелена или да използвате по половина от всяка. Не увеличавайте значително общото количество чушка, за да не надделее над тиквичката.
Ако използвате по-малък тиган
В по-малък тиган омлетът ще е по-дебел. Намалете огъня и при нужда внимателно го обърнете или покрийте за кратко, за да се стегне средата, без долната страна да загори.
След готвене
Съхранение и сервиране
Сервиране
Разделете омлета на две порции и сервирайте веднага след приготвянето.
Граф на знанията