Omlety warzywne
Omlet z cukinią i czerwoną papryką
Prosty omlet warzywny z jajek, obranej cukinii i czerwonej papryki, smażony bez odwracania.
- Kuchnia
- Kuchnia międzynarodowa
- Rodzaj dania
- Śniadanie
- Porcje
- 2 porcje
- Trudność
- Łatwe
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 20 min
- Łącznie
- 30 min
Przepis
Omlet z cukinią i czerwoną papryką sprawdzi się na śniadanie, obiad lub lekką kolację. Najpierw smaż same warzywa, aby z cukinii odparował nadmiar wody, zanim dodasz doprawione jajka.
Na dużej patelni omlet pozostaje cienki, dlatego smaży się bez przykrycia i nie wymaga odwracania.
W kuchni
Składniki
2 porcje
Składniki
- jajka (6 szt.)
- cukinia (1 szt.) (średnia, obrana)
- czerwona papryka (1 szt.)
- 1 łyżka oleju rzepakowego (ilość orientacyjna)
- ¼ łyżeczki soli (podzielonej na dwie równe części)
- 1 szczypta mielonego czarnego pieprzu
Wartości odżywcze na porcję
- Energia
- 308 kcal1289 kJ
- Tłuszcz
- 21,7 g
- Kwasy tłuszczowe nasycone
- 5,3 g
- Węglowodany
- 7,6 g
- Cukry
- 5,4 g
- Błonnik
- 2,2 g
- Białko
- 20,6 g
- Sól
- 1,3 g
Wartości szacunkowe obliczone na podstawie składników. Rzeczywiste wartości mogą się różnić w zależności od użytych produktów.
Kolejność przygotowania
Przygotowanie
Łącznie: 30 min
- 1
Przygotowanie
Pokrój cukinię i paprykę
Obierz cukinię i pokrój w plasterki; większe możesz przekroić na pół. Umyj czerwoną paprykę i pokrój na mniejsze kawałki.
Dopraw jajka
Roztrzep jajka z połową soli i szczyptą mielonego czarnego pieprzu. Nie dodawaj mleka, wody ani śmietanki.
- 2
Usmaż warzywa
Rozgrzej patelnię
Na dużej patelni rozgrzej na średniej mocy około 1 łyżki oleju rzepakowego.
Podsmaż warzywa
Dodaj cukinię i czerwoną paprykę oraz pozostałą połowę soli. Smaż bez przykrycia na średniej mocy około 7–10 minut, aż puszczony sok odparuje, a warzywa zaczną miejscami lekko się rumienić.
- 3
Wykończ omlet
Wlej jajka i usmaż omlet
Wlej doprawione jajka na usmażone warzywa. Smaż bez przykrycia na średniej mocy około 10 minut, aż jajka zetną się także w środku. Nie odwracaj cienkiego omletu na dużej patelni.
Dopracuj danie
Wskazówki i warianty
Wariant z jasnozieloną papryką
Czerwoną paprykę można zastąpić jasnozieloną lub użyć po połowie obu. Nie zwiększaj znacząco łącznej ilości papryki, aby nie zdominowała cukinii.
Jeśli używasz mniejszej patelni
Na mniejszej patelni omlet będzie grubszy. Zmniejsz moc i w razie potrzeby ostrożnie go odwróć lub krótko przykryj patelnię, aby środek się ściął bez przypalenia spodu.
Po gotowaniu
Przechowywanie i podanie
Podanie
Podziel omlet na dwie porcje i podawaj od razu po usmażeniu.
Powiązania kulinarne