USA
Jordnötssmörskakor
Enkla jordnötssmörskakor med gaffelmönster, gräddade i två omgångar tills kanterna har stelnat och mitten fortfarande är mjuk.
- Kök
- Amerikanskt kök
- Typ av måltid
- Efterrätt
- Portioner
- 24 portioner
- Svårighetsgrad
- Lätt
- Förberedelse
- 20 min
- Tillagning
- 24 min
- Totalt
- 44 min
Recept
De här enkla jordnötssmörskakorna görs med slät jordnötspasta av 100 % jordnötter, smält smör, två sorters socker, ägg, mjöl och bakpulver. Mönstret görs med en lätt mjölad gaffel.
Degen räcker till cirka 24 kakor. Grädda dem i två omgångar med ungefär 12 kakor åt gången och låt dem sedan vila en kort stund på plåten så att de hinner stadga sig innan de svalnar helt.
Praktisk matlagning
Ingredienser
24 portioner
Ingredienser
- 60 g osaltat smör, smält
- ½ kopp florsocker (½ kopp à 250 ml)
- ½ kopp slät jordnötspasta av 100 % jordnötter (½ kopp à 250 ml)
- ½ kopp strösocker (½ kopp à 250 ml)
- 1 ägg
- 1 tsk bakpulver
- 1¼ koppar vetemjöl (1¼ kopp à 250 ml)
Näring per portion
- Energi
- 105 kcal442 kJ
- Fett
- 5,2 g
- Mättat fett
- 2,0 g
- Kolhydrater
- 13,7 g
- Sockerarter
- 7,4 g
- Fiber
- 0,6 g
- Protein
- 2,1 g
- Salt
- <0,1 g
Beräknad uppskattning. Faktiska värden kan variera beroende på ingredienserna.
Matlagning steg för steg
Gör så här
Totalt: 44 min
- 1
Blanda, forma och grädda kakorna
Sätt på ugnen och förbered plåten
Sätt ugnen på 175 °C, över- och undervärme. Klä en plåt med bakplåtspapper.
Blanda de våta ingredienserna
Blanda smält osaltat smör, slät jordnötspasta av 100 % jordnötter och ägg i en skål. Använd elvisp eller en träslev.
Blanda till en jämn smet
Blanda de våta ingredienserna tills smeten är slät och jämn.
Blanda de torra ingredienserna
Blanda vetemjöl, florsocker, strösocker och bakpulver i en annan skål.
Gör en fast deg
Tillsätt de torra ingredienserna till jordnötsblandningen och blanda till en fast deg.
Forma kakorna och gör ett gaffelmönster
Ta deg med en tesked och rulla cirka 24 bollar med rena händer. Lägg cirka 12 på den klädda plåten med ungefär 5 cm mellanrum. Doppa en gaffel lätt i mjöl och tryck till varje boll i två korsande riktningar.
Grädda i två omgångar och låt svalna
Grädda de två omgångarna efter varandra mitt i ugnen i 10–12 minuter per omgång och börja kontrollera efter 9 minuter. Ta ut dem när kanterna har stelnat och fått lite färg men mitten fortfarande är något mjuk. Låt kakorna ligga kvar på plåten i 5 minuter och flytta dem sedan med en stekspade till en matta för att svalna. De stadgar sig och blir krispigare när de svalnar.
Finjustera
Tips och variationer
Låt kakorna vila en stund på plåten
Fem minuters vila gör kakorna lättare att flytta, och de fortsätter att stadga sig när de svalnar.
Mjöla gaffeln lätt
Lite mjöl hjälper gaffeln att släppa från degen.
Efter tillagning
Förvaring och servering
Kunskapsgraf