Ηνωμένες Πολιτείες
Μπισκότα με φυστικοβούτυρο
Απλά μπισκότα φυστικοβούτυρου με το χαρακτηριστικό σχέδιο από πιρούνι, ψημένα σε δύο δόσεις μέχρι να σταθεροποιηθούν οι άκρες τους και να μείνει μαλακό το κέντρο.
- Κουζίνα
- Αμερικανική κουζίνα
- Τύπος γεύματος
- Επιδόρπιο
- Μερίδες
- 24 μερίδες
- Δυσκολία
- Εύκολο
- Προετοιμασία
- 20 λεπτά
- Μαγείρεμα
- 24 λεπτά
- Σύνολο
- 44 λεπτά
Συνταγή
Αυτά τα απλά μπισκότα γίνονται με λείο πολτό από 100% αράπικα φιστίκια, λιωμένο βούτυρο, δύο είδη ζάχαρης, αυγό, αλεύρι και μπέικιν πάουντερ. Το σταυρωτό σχέδιο γίνεται με ένα ελαφρά αλευρωμένο πιρούνι.
Η ζύμη δίνει περίπου 24 μπισκότα. Ψήστε τα σε δύο δόσεις των 12 περίπου και αφήστε τα για λίγο στο ταψί να σταθεροποιηθούν προτού κρυώσουν εντελώς.
Πρακτική μαγειρική
Υλικά
24 μερίδες
Υλικά
- 60 γρ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
- ½ φλιτζανιού ζάχαρη άχνη (½ φλιτζάνι των 250 ml)
- ½ φλιτζανιού λείο φυστικοβούτυρο 100% (½ φλιτζάνι των 250 ml)
- ½ φλιτζανιού λευκή κρυσταλλική ζάχαρη (½ φλιτζάνι των 250 ml)
- 1 αυγό
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1¼ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (1¼ φλιτζάνια των 250 ml)
Διατροφική αξία ανά μερίδα
- Ενέργεια
- 105 kcal442 kJ
- Λιπαρά
- 5,2 g
- Κορεσμένα λιπαρά
- 2,0 g
- Υδατάνθρακες
- 13,7 g
- Σάκχαρα
- 7,4 g
- Φυτικές ίνες
- 0,6 g
- Πρωτεΐνη
- 2,1 g
- Αλάτι
- <0,1 g
Υπολογιστική εκτίμηση. Οι πραγματικές τιμές μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τα υλικά.
Βήματα μαγειρέματος
Εκτέλεση
Σύνολο: 44 λεπτά
- 1
Φτιάξτε, πλάστε και ψήστε τα μπισκότα
Προθερμάνετε τον φούρνο και στρώστε το ταψί
Προθερμάνετε συμβατικό ηλεκτρικό φούρνο στους 175°C, στις αντιστάσεις πάνω και κάτω. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Ανακατέψτε τα υγρά υλικά
Σε ένα μπολ βάλτε το λιωμένο ανάλατο βούτυρο, τον λείο πολτό από 100% αράπικα φιστίκια και το αυγό. Χρησιμοποιήστε μίξερ χειρός ή ξύλινη κουτάλα.
Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν
Ανακατέψτε τα υγρά υλικά μέχρι να γίνουν ένα λείο, ομοιογενές μείγμα.
Ανακατέψτε τα στερεά υλικά
Σε δεύτερο μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη άχνη, τη λευκή κρυσταλλική ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ.
Φτιάξτε σφιχτή ζύμη
Προσθέστε το στερεό μείγμα στο μείγμα με τον πολτό αράπικων φιστικιών και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί σφιχτή ζύμη.
Πλάστε τα μπισκότα και δώστε τους σχέδιο
Με ένα κουταλάκι του γλυκού χωρίστε τη ζύμη και πλάστε με καθαρά χέρια περίπου 24 μπαλάκια. Τοποθετήστε περίπου 12 στο στρωμένο ταψί, αφήνοντας περίπου 5 εκ. ανάμεσά τους. Βουτήξτε ελαφρά ένα πιρούνι σε αλεύρι και πατήστε κάθε μπαλάκι σταυρωτά σε δύο κατευθύνσεις.
Ψήστε σε δύο δόσεις και αφήστε να κρυώσουν
Ψήστε τις δύο δόσεις διαδοχικά στη μεσαία σχάρα για 10–12 λεπτά την καθεμία, ελέγχοντας από τα 9 λεπτά. Βγάλτε τα όταν οι άκρες έχουν σταθεροποιηθεί και ροδίσει ελαφρά, ενώ το κέντρο είναι ακόμη λίγο μαλακό. Αφήστε τα στο ταψί για 5 λεπτά, μεταφέρετέ τα με σπάτουλα σε επιφάνεια και αφήστε τα να κρυώσουν· καθώς κρυώνουν, σταθεροποιούνται και γίνονται πιο τραγανά.
Προσαρμογή
Συμβουλές και παραλλαγές
Αφήστε τα λίγο στο ταψί
Η αναμονή των πέντε λεπτών κάνει τα μπισκότα πιο εύκολα στη μεταφορά, ενώ συνεχίζουν να σταθεροποιούνται καθώς κρυώνουν.
Αλευρώστε ελαφρά το πιρούνι
Λίγο αλεύρι βοηθά το πιρούνι να ξεκολλά καθαρά από τη ζύμη.
Μετά το μαγείρεμα
Αποθήκευση και σερβίρισμα
Γράφος γνώσης