Estados Unidos
Bolachas de manteiga de amendoim
Bolachas de manteiga de amendoim marcadas com um garfo, cozidas em duas fornadas até as bordas ficarem firmes, mantendo o centro macio.
- Cozinha
- Cozinha dos Estados Unidos
- Tipo de prato
- Sobremesas
- Doses
- 24 doses
- Dificuldade
- Fácil
- Preparação
- 20 min
- Confeção
- 24 min
- Total
- 44 min
Receita
Estas bolachas levam pasta de amendoim cremosa a 100 %, manteiga derretida, dois tipos de açúcar, ovo, farinha e fermento em pó. As marcas cruzadas fazem-se com um garfo ligeiramente enfarinhado.
A massa rende cerca de 24 bolachas. Coza-as em duas fornadas de cerca de 12 e deixe-as repousar um pouco no tabuleiro para ganharem firmeza antes de arrefecerem por completo.
Dicas práticas
Ingredientes
24 doses
Ingredientes
- 60 g de manteiga sem sal derretida
- ½ de chávena de açúcar em pó (Na receita base (24 doses): ½ de chávena de 250 ml)
- ½ de chávena de pasta de amendoim cremosa a 100 % (Na receita base (24 doses): ½ de chávena de 250 ml)
- ½ de chávena de açúcar branco granulado (Na receita base (24 doses): ½ de chávena de 250 ml)
- 1 ovo
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- 1¼ chávenas de farinha de trigo (Na receita base (24 doses): 1¼ chávenas de 250 ml)
Informação nutricional por dose
- Energia
- 105 kcal442 kJ
- Lípidos
- 5,2 g
- Ácidos gordos saturados
- 2,0 g
- Hidratos de carbono
- 13,7 g
- Açúcares
- 7,4 g
- Fibra
- 0,6 g
- Proteínas
- 2,1 g
- Sal
- <0,1 g
Valores estimados por cálculo. Os valores reais podem variar consoante os ingredientes utilizados.
Etapas da preparação
Preparação
Total: 44 min
- 1
Preparar, moldar e cozer as bolachas
Pré-aquecer e forrar o tabuleiro
Pré-aqueça o forno elétrico a 175 °C, com calor superior e inferior, sem ventilação. Forre um tabuleiro com papel vegetal.
Preparar a mistura húmida
Numa tigela, junte a manteiga sem sal derretida, a pasta de amendoim cremosa a 100 % e o ovo. Use uma batedeira elétrica ou uma colher de pau.
Misturar até ficar homogéneo
Misture os ingredientes húmidos até obter um creme liso e uniforme.
Juntar os ingredientes secos
Noutra tigela, junte a farinha, o açúcar em pó, o açúcar branco granulado e o fermento em pó.
Formar uma massa firme
Junte a mistura seca à mistura de amendoim e mexa até obter uma massa firme.
Moldar e marcar as bolachas
Retire porções de massa com uma colher de chá e forme cerca de 24 bolinhas com as mãos limpas. Disponha cerca de 12 no tabuleiro forrado, deixando aproximadamente 5 cm entre elas. Enfarinhe ligeiramente um garfo e achate cada bolinha em duas direções cruzadas.
Cozer em duas fornadas e deixar arrefecer
Coza as duas fornadas, uma de cada vez, na prateleira central, durante 10–12 minutos cada, começando a verificar aos 9 minutos. Retire quando as bordas estiverem firmes e ligeiramente douradas e o centro ainda um pouco macio. Deixe repousar no tabuleiro durante 5 minutos, transfira com uma espátula para um tapete e deixe arrefecer: as bolachas ganham firmeza e ficam mais crocantes ao arrefecer.
Para um melhor resultado
Dicas e variantes
Deixar repousar no tabuleiro
Os cinco minutos de repouso tornam as bolachas mais fáceis de transferir; continuarão a ganhar firmeza ao arrefecer.
Enfarinhar ligeiramente o garfo
Uma camada fina de farinha ajuda a soltar o garfo da massa.
Depois de cozinhar
Conservação e serviço
Relações culinárias