USA
Peanøttsmørkaker
Enkle peanøttsmørkaker med gaffelmønster, stekt i to omganger til kantene er faste og midten fortsatt er myk.
- Kjøkken
- Amerikansk kjøkken
- Måltidstype
- Dessert
- Porsjoner
- 24 porsjoner
- Vanskelighetsgrad
- Enkel
- Forberedelse
- 20 min
- Tilberedning
- 24 min
- Totalt
- 44 min
Oppskrift
Disse enkle kakene lages med glatt peanøttpuré av 100 % peanøtter, smeltet smør, to typer sukker, egg, mel og bakepulver. Kryssmønsteret lages med en lett melet gaffel.
Deigen gir omtrent 24 kaker. Stek dem i to omganger med cirka 12 i hver, og la dem hvile litt på brettet så de får satt seg før de avkjøles helt.
Praktisk matlaging
Ingredienser
24 porsjoner
Ingredienser
- 60 g usaltet smør, smeltet
- ½ kopp melis (½ kopp à 250 ml)
- ½ kopp glatt peanøttpuré av 100 % peanøtter (½ kopp à 250 ml)
- ½ kopp hvitt sukker (½ kopp à 250 ml)
- 1 egg
- 1 ts bakepulver
- 1¼ kopper hvetemel (1¼ kopp à 250 ml)
Næringsinnhold per porsjon
- Energi
- 105 kcal442 kJ
- Fett
- 5,2 g
- Mettet fett
- 2,0 g
- Karbohydrater
- 13,7 g
- Sukkerarter
- 7,4 g
- Fiber
- 0,6 g
- Protein
- 2,1 g
- Salt
- <0,1 g
Beregnet estimat. Faktiske verdier kan variere med ingrediensene som brukes.
Matlaging trinn for trinn
Fremgangsmåte
Totalt: 44 min
- 1
Lag, form og stek kakene
Forvarm ovnen og kle brettet
Forvarm en vanlig elektrisk ovn til 175 °C med over- og undervarme. Kle et stekebrett med bakepapir.
Bland de våte ingrediensene
Bland smeltet usaltet smør, glatt peanøttpuré av 100 % peanøtter og egg i en bolle. Bruk håndmikser eller en tresleiv.
Rør til en jevn blanding
Bland de våte ingrediensene til blandingen er jevn og glatt.
Bland de tørre ingrediensene
Bland hvetemel, melis, hvitt sukker og bakepulver i en annen bolle.
Lag en fast deig
Tilsett de tørre ingrediensene i peanøttblandingen og bland til en fast deig.
Form kakene og lag mønster
Bruk en teskje til å dele opp deigen og trill omtrent 24 kuler med rene hender. Legg omtrent 12 på det kledde brettet med cirka 5 cm mellomrom. Dypp en gaffel lett i mel og trykk hver kule flat i to kryssende retninger.
Stek i to omganger og avkjøl
Stek omgangene etter hverandre midt i ovnen i 10–12 minutter hver, og begynn å sjekke etter 9 minutter. Ta dem ut når kantene er faste og lett gylne, mens midten fortsatt er litt myk. La dem ligge på brettet i 5 minutter, flytt dem deretter med en stekespade til en matte og la dem avkjøles. De blir fastere og sprøere når de avkjøles.
Tilpass
Tips og variasjoner
La kakene hvile litt på brettet
Fem minutters hvile gjør kakene lettere å flytte, og de fortsetter å bli fastere mens de avkjøles.
Mel gaffelen lett
Et tynt lag mel gjør at gaffelen slipper deigen lettere.
Etter matlaging
Oppbevaring og servering
Kunnskapsgraf