Yhdysvallat
Maapähkinävoikeksit
Yksinkertaiset haarukalla kuvioidut maapähkinävoikeksit paistetaan kahdessa erässä, kunnes reunat ovat kiinteät ja keskusta vielä pehmeä.
- Ruokakulttuuri
- Yhdysvaltalainen keittiö
- Ateriatyyppi
- Jälkiruoka
- Annokset
- 24 annosta
- Vaikeustaso
- Helppo
- Valmistelu
- 20 min
- Kypsennys
- 24 min
- Yhteensä
- 44 min
Resepti
Näihin helppoihin kekseihin käytetään sileää, 100-prosenttista maapähkinätahnaa, sulatettua voita, kahta sokeria, kananmunaa, jauhoja ja leivinjauhetta. Ristikkokuvio painetaan kevyesti jauhotetulla haarukalla.
Taikinasta tulee noin 24 keksiä. Paista ne kahdessa noin 12 keksin erässä ja anna niiden levätä hetki pellillä, jotta ne kiinteytyvät ennen täydellistä jäähtymistä.
Käytännön ruoanlaitto
Ainekset
24 annosta
Ainekset
- 60 g sulatettua suolatonta voita
- ½ kuppia tomusokeria (½ kuppia, kupin tilavuus 250 ml)
- ½ kuppia sileää 100-prosenttista maapähkinätahnaa (½ kuppia, kupin tilavuus 250 ml)
- ½ kuppia valkoista kidesokeria (½ kuppia, kupin tilavuus 250 ml)
- 1 kananmuna
- 1 tl leivinjauhetta
- 1¼ kuppia vehnäjauhoja (1¼ kuppia, kupin tilavuus 250 ml)
Ravintoarvo per annos
- Energia
- 105 kcal442 kJ
- Rasva
- 5,2 g
- Tyydyttynyt rasva
- 2,0 g
- Hiilihydraatit
- 13,7 g
- Sokerit
- 7,4 g
- Kuitu
- 0,6 g
- Proteiini
- 2,1 g
- Suola
- <0,1 g
Laskennallinen arvio. Todelliset arvot voivat vaihdella käytettyjen aineksien mukaan.
Valmistuksen vaiheet
Valmistus
Yhteensä: 44 min
- 1
Valmista, muotoile ja paista keksit
Esilämmitä uuni ja vuoraa pelti
Kuumenna tavallinen sähköuuni 175 °C:seen ylä- ja alalämmöllä. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
Sekoita kosteiden ainesten pohja
Yhdistä kulhossa sulatettu suolaton voi, sileä 100-prosenttinen maapähkinätahna ja kananmuna. Käytä sähkövatkainta tai puulastaa.
Sekoita tasaiseksi
Sekoita kosteat ainekset sileäksi, tasaiseksi seokseksi.
Yhdistä kuivat ainekset
Sekoita toisessa kulhossa vehnäjauhot, tomusokeri, valkoinen kidesokeri ja leivinjauhe.
Tee kiinteä taikina
Lisää kuivat ainekset maapähkinäseokseen ja sekoita kiinteäksi taikinaksi.
Muotoile keksit ja paina ristikkokuvio
Annostele taikina teelusikalla ja pyöritä puhtain käsin noin 24 palloa. Aseta noin 12 palloa pellille noin 5 cm:n välein. Kasta haarukka kevyesti jauhoihin ja paina jokainen pallo litteäksi kahteen risteävään suuntaan.
Paista kahdessa erässä ja jäähdytä
Paista erät peräkkäin uunin keskitasolla 10–12 minuuttia kumpaakin ja tarkista kypsyys 9 minuutin kohdalla. Ota keksit pois, kun reunat ovat kiinteät ja hieman ruskistuneet mutta keskusta on vielä hieman pehmeä. Anna levätä pellillä 5 minuuttia, siirrä sitten lastalla alustalle ja anna jäähtyä. Keksit kiinteytyvät ja rapeutuvat jäähtyessään.
Muokkaa
Vinkit ja muunnelmat
Anna keksien levätä hetki pellillä
Viiden minuutin lepo helpottaa siirtämistä, ja keksit kiinteytyvät edelleen jäähtyessään.
Jauhota haarukka kevyesti
Kevyt jauhokerros auttaa haarukkaa irtoamaan taikinasta siististi.
Ruoanlaiton jälkeen
Säilytys ja tarjoilu
Tietoverkosto