Egyesült Államok
Mogyoróvajas keksz
Egyszerű, villával rácsozott mogyoróvajas keksz, két adagban sütve, szilárd szélekkel és még puha középpel.
- Konyha
- Amerikai konyha
- Étkezéstípus
- Desszert
- Adagok
- 24 adag
- Nehézség
- Könnyű
- Előkészítés
- 20 perc
- Főzés
- 24 perc
- Összesen
- 44 perc
Recept
Ez az egyszerű keksz sima, 100%-os földimogyorókrémből, olvasztott vajból, kétféle cukorból, tojásból, lisztből és sütőporból készül. A rácsmintát enyhén lisztezett villával alakítjuk ki.
A tésztából körülbelül 24 keksz készül. Két, nagyjából 12 darabos adagban süsd meg, majd röviden pihentesd a tepsin, hogy megszilárduljon, mielőtt teljesen kihűl.
Az elkészítés, a tippek és a kész mennyiség a 24 adagos alapreceptre vonatkozik. Az adagszámválasztó csak a hozzávalók listáját módosítja.
Gyakorlati főzés
Hozzávalók
24 adag
Hozzávalók
- 60 g olvasztott sótlan vaj
- ½ bögre porcukor (az alapreceptben egy 250 ml-es bögre fele)
- ½ bögre sima, 100%-os földimogyorókrém (az alapreceptben egy 250 ml-es bögre fele)
- ½ bögre fehér kristálycukor (az alapreceptben egy 250 ml-es bögre fele)
- 1 tojás
- 1 teáskanál sütőpor
- 1¼ bögre finomliszt (az alapreceptben 1¼ bögre, 250 ml-es bögrével mérve)
Tápérték adagonként
- Energia
- 105 kcal442 kJ
- Zsír
- 5,2 g
- Telített zsírsavak
- 2,0 g
- Szénhidrát
- 13,7 g
- Cukrok
- 7,4 g
- Rost
- 0,6 g
- Fehérje
- 2,1 g
- Só
- <0,1 g
Számított becslés. A tényleges értékek a felhasznált hozzávalóktól függően eltérhetnek.
A főzés menete
Elkészítés
Összesen: 44 perc
- 1
A keksz összeállítása, formázása és sütése
Melegítsd elő a sütőt
Melegítsd elő az elektromos sütőt alsó-felső sütéssel 175 °C-ra. Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
Keverd össze a nedves hozzávalókat
Egy tálban keverd össze az olvasztott sótlan vajat, a sima, 100%-os földimogyorókrémet és a tojást. Használj elektromos kézi mixert vagy fakanalat.
Keverd simára
Keverd a nedves hozzávalókat simára és egyenletesre.
Keverd össze a száraz hozzávalókat
Egy másik tálban keverd össze a finomlisztet, a porcukrot, a fehér kristálycukrot és a sütőport.
Készíts keményebb tésztát
Add a száraz keveréket a mogyorós keverékhez, és keverd össze, amíg keményebb tésztává áll össze.
Formázd és rácsozd a kekszet
Teáskanállal adagold a tésztát, és tiszta kézzel formázz körülbelül 24 golyót. Nagyjából 12 darabot tegyél a bélelt tepsire, körülbelül 5 cm helyet hagyva köztük. Márts egy villát kevés lisztbe, és két, egymást keresztező irányban lapítsd le a golyókat.
Süsd meg és hagyd kihűlni
A két adagot egymás után, a középső sínen süsd egyenként 10–12 percig; 9 perctől ellenőrizd. Akkor vedd ki, amikor a széle megszilárdult és enyhén megpirult, a közepe pedig még kissé puha. Hagyd 5 percig a tepsin, majd lapáttal tedd át egy alátétre, és hagyd kihűlni. Hűlés közben szilárdul és ropogósabbá válik.
Finomhangolás
Tippek és változatok
Pihentesd a tepsin
Az ötperces pihentetés után könnyebb áthelyezni a kekszet; hűlés közben tovább szilárdul.
Enyhén lisztezd a villát
A kevés liszt segít, hogy a villa ne tapadjon a tésztához.
Főzés után
Tárolás és tálalás
Tudásgráf