Sjedinjene Američke Države
Keksi s maslacem od kikirikija
Jednostavni keksi s uzorkom vilice, pečeni u dvije ture dok rubovi nisu čvrsti, a sredina još mekana.
- Kuhinja
- Američka kuhinja
- Vrsta obroka
- Desert
- Porcije
- 24 porcije
- Zahtjevnost
- Jednostavno
- Priprema
- 20 min
- Kuhanje
- 24 min
- Ukupno
- 44 min
Recept
Ovi jednostavni keksi pripremaju se od glatke paste od 100 % kikirikija, rastopljenog maslaca, dviju vrsta šećera, jajeta, brašna i praška za pecivo. Križni uzorak utiskuje se lagano pobrašnjenom vilicom.
Od tijesta nastaje oko 24 keksa. Pecite ih u dvije ture po otprilike 12, a zatim ih nakratko ostavite na limu da se stisnu prije potpunog hlađenja.
Praktično kuhanje
Sastojci
24 porcije
Sastojci
- 60 g neslanog maslaca, rastopljenog
- ½ šolje šećera u prahu (u osnovnom receptu: ½ šolje od 250 ml)
- ½ šolje glatke paste od 100 % kikirikija (u osnovnom receptu: ½ šolje od 250 ml)
- ½ šolje bijelog kristalnog šećera (u osnovnom receptu: ½ šolje od 250 ml)
- 1 jaje
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1¼ šolje glatkog brašna (u osnovnom receptu: 1¼ šolje od 250 ml)
Hranjive vrijednosti po porciji
- Energija
- 105 kcal442 kJ
- Masti
- 5,2 g
- Zasićene masti
- 2,0 g
- Ugljeni hidrati
- 13,7 g
- Šećeri
- 7,4 g
- Vlakna
- 0,6 g
- Proteini
- 2,1 g
- Sol
- <0,1 g
Izračunata procjena. Stvarne vrijednosti mogu se razlikovati zavisno od upotrijebljenih sastojaka.
Tok pripreme
Priprema
Ukupno: 44 min
- 1
Pripremite, oblikujte i ispecite kekse
Zagrijte rernu i obložite lim
Zagrijte običnu električnu rernu na 175 °C uz gornji i donji grijač. Lim obložite papirom za pečenje.
Pomiješajte mokre sastojke
U zdjeli pomiješajte rastopljeni neslani maslac, glatku pastu od 100 % kikirikija i jaje. Upotrijebite ručni mikser ili drvenu kuhaču.
Miješajte dok smjesa ne postane glatka
Pomiješajte mokre sastojke u glatku i ujednačenu smjesu.
Pomiješajte suhe sastojke
U drugoj zdjeli pomiješajte glatko brašno, šećer u prahu, bijeli kristalni šećer i prašak za pecivo.
Zamijesite čvrsto tijesto
Dodajte suhe sastojke smjesi s kikirikijem i miješajte dok ne nastane čvrsto tijesto.
Oblikujte i utisnite uzorak
Kašičicom podijelite tijesto i čistim rukama oblikujte oko 24 kuglice. Na obloženi lim rasporedite oko 12 kuglica s razmakom od oko 5 cm. Vilicu lagano umočite u brašno i svaku kuglicu pritisnite u dva križna smjera.
Pecite u dvije ture i ohladite
Pecite dvije ture jednu za drugom na srednjoj rešetki po 10–12 minuta, a počnite provjeravati nakon 9 minuta. Izvadite kekse kad su rubovi čvrsti i lagano zapečeni, a sredina još malo mekana. Ostavite ih na limu 5 minuta, zatim lopaticom premjestite na podlogu i ohladite. Hlađenjem postaju čvršći i hrskaviji.
Prilagodite
Savjeti i varijacije
Kratko ih ostavite na limu
Pet minuta odmora olakšava premještanje, a keksi se nastavljaju stvrdnjavati dok se hlade.
Lagano pobrašnite vilicu
Malo brašna pomaže da se vilica lakše odvoji od tijesta.
Nakon kuhanja
Čuvanje i posluživanje
Mreža znanja