Uzbekistan
Maškichiri z govedino
Nasitna jed iz fižola mung, riža in govejega vratu.
- Kuhinja
- Uzbekistanska kuhinja
- Vrsta jedi
- Glavna jed
- Porcije
- 4 porcije
- Zahtevnost
- Srednje zahtevno
- Priprava
- 10 min
- Kuhanje
- 70 min
- Skupaj
- 80 min
Recept
Nasitna jed iz fižola mung, riža in govejega vratu.
Praktično kuhanje
Sestavine
4 porcije
Sestavine
- 500 g goveji vrat
- 250 g suhi fižol mung
- 150 g riž
- 2 čebuli
- 2 korenčka
- 3 stroki česna
- 4 žlice rastlinsko olje
- 1¼ čajne žličke mleta rimska kumina
- ½ čajne žličke mleti koriander (po želji)
- po okusu sol
- po okusu črni poper
- 1,2 l voda (po potrebi več)
Hranilne vrednosti na porcijo
- Energija
- 766 kcal3201 kJ
- Maščobe
- 31,2 g
- Nasičene maščobe
- 9,2 g
- Ogljikovi hidrati
- 79,2 g
- Sladkorji
- 8,0 g
- Prehranske vlaknine
- 12,7 g
- Beljakovine
- 43,9 g
- Sol
- 1,8 g
Izračunana ocena. Dejanske vrednosti se lahko razlikujejo glede na uporabljene sestavine.
Livsmedelsverket · Livsmedelsdatabasen 2026-07-01 · CC BY 4.0 · Attribution
Potek kuhanja
Navodila
Skupaj: 80 min
- 1
Priprava
Pripravite sestavine
Fižol mung in riž oplaknite; fižol lahko predhodno namakate 1–2 uri. Govedino narežite na majhne kocke, čebulo in korenje pa sesekljajte.
Popecite meso in zelenjavo
Meso na olju pražite 6–8 minut. Dodajte čebulo in pražite 8–10 minut, nato dodajte korenje in pražite 5 minut. Na kratko vmešajte rimsko kumino, poper, česen in po želji koriander.
Skuhajte fižol mung
Dodajte fižol mung in vodo, navedeno med sestavinami. Rahlo solite in počasi kuhajte 30–40 minut, da se fižol začne mehčati. Po potrebi dolijte vodo.
Dodajte riž
Vmešajte riž in kuhajte 15–20 minut ter občasno premešajte, da se zmehča in jed zgosti. Začinite, prilagodite gostoto in pustite pokrito počivati 10 minut. Po želji lahko zrna ostanejo bolj sipka in suha ali pa je jed mehkejša in kašasta.
Izboljšajte
Nasveti in različice
Po kuhanju
Shranjevanje in postrežba
Mreža znanja