Uzbekistan
Maškichiri s govedinom
Zasitno jelo od mung pasulja, pirinča i goveđeg vrata.
- Kuhinja
- Uzbečka kuhinja
- Vrsta obroka
- Glavno jelo
- Porcije
- 4 porcije
- Zahtevnost
- Srednje
- Priprema
- 10 min
- Kuvanje
- 70 min
- Ukupno
- 80 min
Recept
Zasitno jelo od mung pasulja, pirinča i goveđeg vrata.
Praktično kuvanje
Sastojci
4 porcije
Sastojci
- 500 g goveđi vrat
- 250 g suvi mung pasulj
- 150 g pirinač
- 2 glavice luka
- 2 šargarepe
- 3 čena belog luka
- 4 kašike biljno ulje
- 1¼ kašičice mleveni kumin
- ½ kašičice mleveni korijander (po želji)
- po ukusu so
- po ukusu crni biber
- 1,2 l voda (još po potrebi)
Hranljive vrednosti po porciji
- Energija
- 766 kcal3201 kJ
- Masti
- 31,2 g
- Zasićene masti
- 9,2 g
- Ugljeni hidrati
- 79,2 g
- Šećeri
- 8,0 g
- Vlakna
- 12,7 g
- Proteini
- 43,9 g
- So
- 1,8 g
Izračunata procena. Stvarne vrednosti mogu se razlikovati u zavisnosti od upotrebljenih sastojaka.
Livsmedelsverket · Livsmedelsdatabasen 2026-07-01 · CC BY 4.0 · Attribution
Tok pripreme
Priprema
Ukupno: 80 min
- 1
Priprema
Pripremite sastojke
Isperite mung pasulj i pirinač; pasulj po želji prethodno potopite 1–2 sata. Govedinu isecite na male kocke, a luk i šargarepu naseckajte.
Zapecite meso i povrće
Meso pecite na ulju 6–8 minuta. Dodajte luk i dinstajte 8–10 minuta, zatim dodajte šargarepu i dinstajte 5 minuta. Kratko umešajte kumin, biber, beli luk i po želji korijander.
Skuvajte mung pasulj
Dodajte mung pasulj i vodu navedenu među sastojcima. Blago posolite i kuvajte na tihoj vatri 30–40 minuta, dok pasulj ne počne da mekša. Po potrebi dodajte vodu.
Dodajte pirinač
Umešajte pirinač i kuvajte 15–20 minuta uz povremeno mešanje, dok ne omekša i jelo se ne zgusne. Začinite, prilagodite gustinu i ostavite poklopljeno 10 minuta. Po želji zrna mogu ostati rastresitija i suvlja ili jelo može biti mekše, poput kaše.
Prilagodite
Saveti i varijacije
Nakon kuvanja
Čuvanje i posluživanje
Mreža znanja